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中餐烹飪

  • 專業(yè)人氣:已有495人瀏覽
  • 所在地域:山西 呂梁
  • 學校名稱:汾陽高級職業(yè)中學
  • 聯(lián) 系 人:孫女生
  • 學校地址:山西省汾陽英雄中路40號(汾陽汽車站北側(cè)原呂梁煤校院內(nèi))
  • 中專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名39
    這里有汾陽高級職業(yè)中學的中餐烹飪專業(yè)課程、中餐烹飪培養(yǎng)目標、中餐烹飪就業(yè)措施等信息。
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中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能,具備溝通與表達能力,高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識,養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁晳T,能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。

中餐烹飪專業(yè)主要課程

中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作等主要課程。

中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向

中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。

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