揚州市天海職業(yè)技術學校開設的專業(yè)有：中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、電子技術應用、高星級飯店運營和管理、老年服務與管理、機電技術應用、數(shù)控技術、服裝制作與管理。

一、揚州市天海職業(yè)技術學校開設的專業(yè)一覽表

序號	學校名稱	專業(yè)名稱
1	揚州市天海職業(yè)技術學校	中餐烹飪與營養(yǎng)膳食
2	揚州市天海職業(yè)技術學校	電子技術應用
3	揚州市天海職業(yè)技術學校	高星級飯店運營和管理
4	揚州市天海職業(yè)技術學校	老年服務與管理
5	揚州市天海職業(yè)技術學校	機電技術應用
6	揚州市天海職業(yè)技術學校	數(shù)控技術
7	揚州市天海職業(yè)技術學校	服裝制作與管理

二、揚州市天海職業(yè)技術學校開設的專業(yè)詳細介紹

1、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程

主要學習的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游酒店餐飲部、社會中高檔餐館業(yè)的烹飪技術崗位、營養(yǎng)配膳崗位和餐飲管理崗位工作。

 

2、電子技術應用專業(yè)

電子技術應用專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)有理想、有道德、有文化、守紀律，德、智、體、美、勞全面發(fā)展;具有實事求是、勤于思考、勇于創(chuàng)新的科學精神;具有良好的職業(yè)道德和思想品質(zhì);具有良好的政治素質(zhì)、職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵紀守法;具有良好的基本文化素質(zhì);掌握滿足機械加工技術應用專業(yè)所需要的專業(yè)基礎知識，具有較強的自學能力和拓寬專業(yè)知識的能力;具有機械加工技術應用專業(yè)能力。

電子技術應用專業(yè)主要課程

文化基礎課：法律基礎、哲學與人生、職業(yè)道德與職業(yè)指導、語文、英語、英語、體育、計算機應用基礎、硬筆書法、心理健康。

專業(yè)課：電工與電子技術基礎、機械基礎、機械制圖、電氣測量、電工技能訓練、電子技術技能訓練。

電子技術應用專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生具有寬領域工程技術適應性，就業(yè)面很廣，就業(yè)率高，畢業(yè)生實踐能力強，工作上手快，可以在電子信息類的相關企業(yè)中，從事電子產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營與技術管理和開發(fā)工作。

3、高星級飯店運營和管理專業(yè)

高星級飯店運營和管理專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)堅持立德樹人%2C面向旅游行業(yè)的高星級飯店、豪華游輪、會員制俱樂部等企業(yè)，培養(yǎng)掌握酒店職業(yè)崗位群必備的基礎理論知識和專業(yè)知識，具備綜合職業(yè)能力，能從事高星級飯店及同類型企業(yè)的客房、餐飲、康樂等部門服務、運營與管理等崗位工作，德、智、體、美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

高星級飯店運營和管理專業(yè)主要課程

將開設前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理、飯店營銷、調(diào)酒技藝與服務等課程，學習本專業(yè)所需的旅游行業(yè)知識、識別高星級飯店各種產(chǎn)品的知識，以及飯店服務與管理的基礎知識、基本技能、禮儀知識、健康衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識和酒水等知識。不想只做服務員，營銷、管理、營養(yǎng)師、調(diào)酒、茶藝、插花等等職業(yè)技術技能通通教給你。

高星級飯店運營和管理專業(yè)前景

旅游與酒店業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一,也是當今世界發(fā)展最迅猛的行業(yè)。隨著越來越多的國際大型活動選擇在中國舉行，國內(nèi)對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求與日俱增，旅游與酒店管理業(yè)將成為成長迅速且充滿活力的行業(yè)之一。

4、老年服務與管理專業(yè)

老年服務與管理專業(yè)培養(yǎng)目標

老年服務與管理專業(yè)培養(yǎng)具有老年服務和管理必備的基礎理論知識和專業(yè)知識，具備從事養(yǎng)老服務實際工作的基本能力和基本技能，具有創(chuàng)新和實踐精神、良好的職業(yè)道德和健全體魄的高素質(zhì)技術技能人才。

老年服務與管理專業(yè)主要課程

老年學基礎、社會工作基礎、社會調(diào)查方法、老年社會政策與法規(guī)、老年護理學基礎、老年康復護理、老年心理護理、養(yǎng)老機構(gòu)運營管理、養(yǎng)老機構(gòu)秘書實務、老年活動策劃與實施、社區(qū)居家養(yǎng)老服務與管理、老年產(chǎn)品營銷應用等。

老年服務與管理專業(yè)就業(yè)崗位

1、技術崗位：健康評估員、養(yǎng)老護理員、社會工作者、社區(qū)體育指導員、康復訓練員、營養(yǎng)配餐師、心理咨詢員。

2、管理崗位：養(yǎng)老院院長助理、業(yè)務主管、社區(qū)居家養(yǎng)老服務中心管理人員。

3、專業(yè)技術證書：養(yǎng)老護理員資格證書(初級、中級)、保健按摩師等資格證書、英語專科A級證書、全國計算機等級考試二級證書。

老年服務與管理專業(yè)職業(yè)前景

我國老齡化速度越來越快，老年人口規(guī)模越來越大，高齡化程度越來越高，空巢家庭也將越來越多，人口老齡化迅速發(fā)展的趨勢不可逆轉(zhuǎn)。據(jù)《中國老齡事業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》，從2011年到2015年，全國60歲以上老年人數(shù)將由1.78億增加到2.21億，平均每年增加860萬人;目前全國養(yǎng)老服務從業(yè)人員總數(shù)需1000萬人。2013年國務院印發(fā)了《關于加快發(fā)展養(yǎng)老服務業(yè)的若干意見國發(fā)〔2013〕35號》，其中指出要完善人才培養(yǎng)和就業(yè)政策。教育、人力資源社會保障、民政部門要支持高等院校和中等職業(yè)學校增設養(yǎng)老服務相關專業(yè)和課程，擴大人才培養(yǎng)規(guī)模，加快培養(yǎng)老年醫(yī)學、康復、護理、營養(yǎng)、心理和社會工作等方面的專門人才，制定優(yōu)惠政策，鼓勵大專院校對口專業(yè)畢業(yè)生從事養(yǎng)老服務工作。依托院校和養(yǎng)老機構(gòu)建立養(yǎng)老服務實訓基地。養(yǎng)老機構(gòu)應當科學設置專業(yè)技術崗位，重點培養(yǎng)和引進具有執(zhí)業(yè)或職業(yè)資格的專業(yè)技術人員。迅猛發(fā)展的人口老年化、巨大的人才缺口以及明確的國家政策為涉老專業(yè)學生職業(yè)發(fā)展提供了廣闊的前景。

5、機電技術應用專業(yè)

機電技術應用專業(yè)培養(yǎng)目標與專業(yè)方向

機電專業(yè)是技術含量高，就業(yè)門路廣的專業(yè)，本專業(yè)為制造企業(yè)培養(yǎng)電氣安裝與維修、機械制造與維修方面的技術人員，從事維修電工、車工、銑工、鉗工、機械修理工及其相關管理的工作。

機電技術應用專業(yè)課程開設

本專業(yè)開設的主要專業(yè)基礎課程機械基礎、機械制圖、AutoCAD、機床電氣控制與PLC、電工電子技術、實用電器維修、機械加工技術、電機維修、車工技能、鉗工技能、數(shù)控加工技術、金屬工藝學。

機電技術應用專業(yè)師資情況

本專業(yè)開辦有23年歷史，是學校的老牌專業(yè)，是學校的骨干專業(yè)，師資力量雄厚，現(xiàn)有專業(yè)教師21人，他們都是從事專業(yè)教學10年以上的老教師，教學經(jīng)驗豐富，理論基礎扎實，操作技能過硬，是名副其實的雙師型教師，其中有省級專業(yè)帶頭人有2人，參加德國進修深造的有2人，高級講師8人，高級技師3人，技師18人，外聘有經(jīng)驗的工廠技師2名，他們能傳授崗位所需要的技能經(jīng)驗。

機電技術應用專業(yè)實習實訓條件

實驗實訓設備齊全、數(shù)量多、配置高。本專業(yè)有實訓場地16個：電氣控制安裝實訓室2個，電工電子實訓室1個，電子實訓室2個，鉗工實訓室1個，焊工實訓室1個，繪圖室2個，機械陳列室1個，機加工車間2個，PC機房1個，機床故障排除實訓室1個，PLC實訓室1個，共有設備總價值268萬余元，為學生實習提供了充足的場地和工位，也為他們學得一技之長提供了保障。

機電技術應用專業(yè)人才培養(yǎng)模式

本專業(yè)采取依托本市湖南宜化、金鷹服飾、博長鋼鐵、金富源堿業(yè)、天寶緊固件等企業(yè)，形成以工學交替、校企合作、頂崗實習的人才培養(yǎng)模式為方向的格局，把職業(yè)教育由學校拓展到社會和企業(yè)，由課堂延伸到工廠和車間，讓學生真正融入社會和企業(yè)的真實環(huán)境，實現(xiàn)學生職業(yè)能力培養(yǎng)與企業(yè)崗位要求“零距離”對接。

機電技術應用專業(yè)教學方法

本專業(yè)教學以提高學生專業(yè)技能為目的，培養(yǎng)學生的崗位能力。充分利用實物模型演示，幫助學生提高空間想象力，理解能力;采用多媒體輔助教學法，直觀、形象地描述知識和原理，讓學生易于接受有關的理論知識;帶領學生進入生產(chǎn)現(xiàn)場，采用現(xiàn)場觀摩教學法，豐富學生感官，了解實際情況，利于理解知識;用項目教學法，以產(chǎn)品或課題為項目，讓學生在完成項目的過程中，理解知識，鍛煉技能;用實踐操作教學法，強化學生實踐操作技能。

機電技術應用專業(yè)學生就業(yè)情況

本專業(yè)的學生就業(yè)形勢很好，他們可以面向沿海和本市企業(yè)就業(yè)，每一屆學生畢業(yè)生供不應求。學校與深圳富士康、浙江人本集團、利德光電、深圳華為等沿海企業(yè)和博長鋼鐵、天寶緊固件、湖南宜化、華興水泥等本市企業(yè)長期合作，為其提供專業(yè)技術人才，本專業(yè)畢業(yè)生受到了企業(yè)的歡迎，很多成為了企業(yè)的技術骨干。

6、數(shù)控技術專業(yè)

數(shù)控技術專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)掌握數(shù)控原理、數(shù)控編程和數(shù)控加工等方面專業(yè)知識及操作技能，從事機械加工工藝編排、數(shù)控程序編制、數(shù)控設備操作與調(diào)試。生產(chǎn)管理、技術管理的高級應用型技術人才。

數(shù)控技術專業(yè)課程

機械制圖及計算機繪圖(CAD).機械基礎。機械加工基礎、機械加工實訓，舊工及其它金屬加工技術、電工常識、數(shù)控機床操作實訓、數(shù)控加工與編程技術、CAD/CAM 軟件應用。

數(shù)控技術專業(yè)發(fā)展就業(yè)崗位

在高端企業(yè)(銀寶山新、東方亮彩、達興模具等)等從事機械加工工藝編排、數(shù)控編程、數(shù)控設備使用、生產(chǎn)管理、技術管理工作，及數(shù)控設備銷售與售后服務等工作。

7、服裝制作與管理專業(yè)

服裝制作與管理專業(yè)特點

服裝制作與管理專業(yè)主要培養(yǎng)面向現(xiàn)代紡織服裝行業(yè)所需的，具有系統(tǒng)掌握服裝設計、款式搭配，服飾色彩搭配,服裝結(jié)構(gòu)與工藝技術，有一定創(chuàng)新實踐能力，能熟練進行服裝產(chǎn)品設計開發(fā)和生產(chǎn)制作，服裝生產(chǎn)工程管理，能進行流行趨勢分析技能應用型人才。

服裝制作與管理專業(yè)主要課程

美術基礎、服裝設計、服裝縫制工藝、服裝結(jié)構(gòu)設計、服裝工業(yè)紙樣設計、服裝材料認識與應用、設計構(gòu)成、服飾色彩搭配、款式搭配、服飾圖案設計、時裝畫技法、服 裝CAD技術應用、立體裁剪、服裝跟單、生產(chǎn)管理。

服裝制作與管理專業(yè)就業(yè)前景

面向現(xiàn)代服裝生產(chǎn)、貿(mào)易、管理等企事業(yè)單位，從事服裝制作、服裝市場開發(fā)、服裝廣告設計與制作、服裝推廣、服裝貿(mào)易等專業(yè)技術崗位工作。

三、揚州市天海職業(yè)技術學校簡介

揚州市天海職業(yè)技術學校簡介

揚州市天海職業(yè)技術學校創(chuàng)辦于2002年，是一所經(jīng)揚州市教育主管部門批準的扶貧性民辦學校。學校位于有著2500年歷史底蘊的全國歷史文化名城――揚州，坐落在風景如畫的長江之濱、氣勢恢宏的潤揚大橋旁，緊鄰南京、鎮(zhèn)江。校園環(huán)境優(yōu)美，交通便捷。

學校立足揚州、面向全國，招收農(nóng)村和革命老區(qū)貧困家庭學生，用職業(yè)教育實施精準扶貧。2002年創(chuàng)辦以來，天海與省、市扶貧“扶貧三會”聯(lián)手合作辦學，讓5000多名農(nóng)村老區(qū)困難家庭子女在這里學到“一技之長”，走進城市，有了穩(wěn)定的工作和收入，家庭也擺脫了貧困，為脫貧攻堅事業(yè)做出了貢獻。

揚州市天海職業(yè)技術學校辦學條件

學校現(xiàn)有專任教師13名，其中文化基礎課教師6人，專業(yè)課教師7人;其中本科學歷10人，大專學歷1人，高中及以下學歷2人;其中高級職稱1人，中級職稱1人，初級職稱2人，未定職級9人;其中雙師型教師3人。學?，F(xiàn)有外聘教師11名。其中文化基礎課教師3人，專業(yè)課教師8人;其中碩士研究生1人，本科學歷10人;其中高級職稱2人，中級職稱1人，未定職級8人。

因為種種原因，學校近幾年先后兩次搬遷，原有的教育教學儀器和實習實訓設備因無法搬運或散失等原因，受到了一定程度的損失。搬到華東石油技師學院后，為了保證專業(yè)實訓教學質(zhì)量，我校和華東簽訂合作協(xié)議，和他們共用相關專業(yè)的實訓室。與此同時，通過江蘇省兒童少年福利基金會、省體育彩票中心“體彩愛行走”活動，我校籌集社會善款先后自建了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)和老年人服務與管理專業(yè)的兩個實訓室。

揚州市天海職業(yè)技術學校辦學特色

1、“上學不繳錢，就業(yè)有保證”。凡是各級扶貧“三會”推薦到天海上學的貧困家庭子女，其上學費用由學校運用國家政策性資金和社會慈善資金進行全部或部分減免，不足部分由學校墊支。進入半工半讀和頂崗實習階段后，學生用企業(yè)發(fā)放的勞動報酬逐步償還學校。此舉既解決了困難家庭的繳費困難，又培養(yǎng)鍛煉了學生自立自強的好品德。

2、“全日制和半工半讀有機結(jié)合”學習制度。天海是教育部批準的“半工半讀試點學校”。第一學年全日制在校學習，周六不休息，強化文化基礎知識和專業(yè)理論知識學習。第二學年進入企業(yè)半工半讀，一邊工作，一邊學習，工學交替，打好基礎。第三學年頂崗實習，幫助貧困家庭迅速脫貧。

3、省市扶貧“三會”與天海聯(lián)手合作，對老區(qū)貧困生實施職教扶貧，是全國獨有的“精準扶貧”好模式。

揚州市天海職業(yè)技術學校學校榮譽

揚州市天海職業(yè)技術學校是江蘇老區(qū)開發(fā)促進會的人才培訓中心和江蘇扶貧開發(fā)協(xié)會“職教扶貧”基地。2002年創(chuàng)辦以來，天海始終堅持“職教扶貧”的辦學宗旨，通過“全日制與半工半讀制相結(jié)合”的學習制度，已經(jīng)有4000多名農(nóng)村困難家庭初中畢業(yè)生學會了做人，學到了知識，掌握了勞動技能。經(jīng)學校安排，在上海、南京、蘇州、無錫、揚州等大中城市實現(xiàn)了穩(wěn)定就業(yè)。學?，F(xiàn)有專業(yè)為機電、電子與電器、服裝工藝與設計、酒店服務與管理、旅游服務與管理、通訊運行服務。2005年在國務院召開的全國職業(yè)教育工作會議上，被教育部、國家發(fā)改委等七部委評為全國職業(yè)教育先進單位;2007年教師節(jié)前夕，被教育部、人事部授予全國教育系統(tǒng)先進集體稱號。

揚州市天海職業(yè)技術學校學校社會貢獻

學校在創(chuàng)辦之初就把辦學宗旨確定為：以職業(yè)教育為抓手，面向農(nóng)村貧困家庭特殊青少年群體招生，把那些因各種無奈的原因在九年義務教育階段“被擊敗”的不幸孩子，“找到”、“請到”天海來免費接受職業(yè)教育，努力做到“幫扶一生、脫貧一家”。同時，懷著一腔“上學不繳錢，就業(yè)有保證”的家國情懷，找到了一種最適合他們、也最適合我們這群辦學人的教育和教學方式——全日制與半工半讀有機結(jié)合“1+2”的人才培養(yǎng)模式。辦學18年來，在家長基本沒有經(jīng)濟負擔的情境下，已經(jīng)讓5000多名包括孤兒、本人或父母殘疾、低保戶和因病因災而致貧家庭在內(nèi)的貧困學子，在學會做人、掌握一技之長后，實現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)，過上了有尊嚴的小康生活。

揚州市天海職業(yè)技術學校辦學宗旨

天海職校的辦學宗旨是“職教扶貧”，辦學目標是“幫扶一生、脫貧一家”。簡言之：就是通過職業(yè)教育，讓貧困家庭子女在天海學到一技之長，很快走上工作崗位，有穩(wěn)定的工作和收入，帶動全家迅速脫貧。

“上學不繳錢，就業(yè)有保證”是舉辦者的辦學初心。2008年成為“江蘇省扶貧三會人才培訓基地”，2014年用辦學結(jié)余注冊成立“揚州天海慈善基金會”。16年來，在“做人第一，動手第一，就業(yè)第一”的教育理念引領下，5500多名農(nóng)村貧困學子既成人又成才，過上了有尊嚴的幸福生活。天海先后兩次被教育部和人社部等部委評為 “全國職業(yè)教育先進單位”、“全國教育系統(tǒng)先進集體”;被中國老區(qū)建設促進會授予“全國支持老區(qū)建設發(fā)展貢獻單位”和“支持和促進革命老區(qū)建設發(fā)展先進集體”等光榮稱號。