常州市中吳實(shí)驗(yàn)學(xué)校公益烘焙課近日開班。21名聽障學(xué)生將在為期一個(gè)學(xué)期的公益烘焙課程培訓(xùn)中，提高他們職業(yè)水平和融入社會(huì)的能力。

開班儀式上，常州本地非遺項(xiàng)目傳承人華煥仁、華娟萍兩位特邀老師，為同學(xué)們現(xiàn)場講解了作為市級(jí)“非遺”的常州堆花糕團(tuán)的歷史沿革、材料特點(diǎn)、制作步驟，向同學(xué)們展示和介紹了“福祿壽喜”、“松鶴延年”、“雙龍戲珠”、“年年有余”、“招財(cái)進(jìn)寶”、“麒麟送子”等堆花團(tuán)糕所傳遞的吉祥寓意。從兩位老師的娓娓道來中，同學(xué)們了解到，作為常州市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類項(xiàng)目的“常州堆花糕團(tuán)”，已有150多年歷史，作為民間藝術(shù)，不但品種豐富多樣，造型奇異多姿，色彩絢麗明艷，而且蘊(yùn)含著豐富的民俗文化內(nèi)涵，具有很高的社會(huì)文化價(jià)值和藝術(shù)觀賞價(jià)值。

兩位老師又以制作“花開富貴”為例，手把手教授同學(xué)們堆花糕團(tuán)的傳統(tǒng)制作技法。同學(xué)們跟隨老師，通過揉、捏、搓、切等傳統(tǒng)技法，將一團(tuán)團(tuán)色彩鮮艷的面團(tuán)制作成嬌艷可愛的花朵，并將花朵裝飾在圓形紙盤中，一個(gè)個(gè)“花開富貴”堆花糕團(tuán)花盤就完成了。華老師對(duì)我校聽障孩子的學(xué)習(xí)專注力和較強(qiáng)的動(dòng)手能力表示充分肯定。

據(jù)悉，本次活動(dòng)由民盟常州經(jīng)濟(jì)二支部發(fā)起，本地網(wǎng)紅企業(yè)“吉米的廚房”承辦，活動(dòng)還得到了愛德基金會(huì)、新北思想加工作室的支持。（卜留娟）