保健食品質(zhì)量與管理?？茖I(yè)介紹

保健食品質(zhì)量與管理?？凭蜆I(yè)前景

面向食品工程技術(shù)人員等職業(yè)，保健食品生產(chǎn)、檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、研發(fā)（助理）等崗位（群）。

保健食品質(zhì)量與管理專科學(xué)習(xí)課程

基礎(chǔ)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物與檢驗(yàn)、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、保健食品原料與功能因子、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品營養(yǎng)與健康。

保健食品質(zhì)量與管理專科培養(yǎng)目標(biāo)與要求

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和保健食品生產(chǎn)、保健食品檢驗(yàn)、保健食品開發(fā)設(shè)計(jì)等知識，具備保健食品智能生產(chǎn)、品質(zhì)控制、質(zhì)量檢驗(yàn)、產(chǎn)品開發(fā)等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事保健食品生產(chǎn)操作和設(shè)備故障處理、生產(chǎn)質(zhì)量控制、質(zhì)量檢驗(yàn)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

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1. 具有運(yùn)用人工智能裝備進(jìn)行保健食品生產(chǎn)操作，正確控制生產(chǎn)工藝參數(shù)，分析與處理生產(chǎn)故障問題的能力；
2. 具有對設(shè)施、設(shè)備、物料、工藝、衛(wèi)生等項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場檢查，對生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場評價的能力；
3. 具有對保健食品的感官、理化、微生物、功效成分等進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，以及對常用分析檢測儀器進(jìn)行熟練操作和保養(yǎng)的能力；
4. 具有按照保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范要求進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控的能力；
5. 具有協(xié)助開展質(zhì)量管理體系文件的起草、歸檔及認(rèn)證、檢查對接的能力；
6. 具有運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析保健食品市場需求，參與新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)研發(fā)工作的能力；
7. 具有運(yùn)用綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全防護(hù)等相關(guān)知識和技能從事職業(yè)活動的能力；
8. 具有相關(guān)數(shù)字技術(shù)和信息技術(shù)的應(yīng)用能力；
9. 具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。