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中餐烹飪

  • 專(zhuān)業(yè)人氣：已有590人瀏覽
  • 所在地域：廣東 揭陽(yáng)
  • 學(xué)校名稱(chēng)：普寧市中博職業(yè)技術(shù)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：李老師
  • 學(xué)校地址：廣東省普寧市池尾街道科技園龍石路
  • 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)類(lèi)中排名500，地區(qū)排名15。
    這里有普寧市中博職業(yè)技術(shù)學(xué)校的中餐烹飪專(zhuān)業(yè)課程、中餐烹飪培養(yǎng)目標(biāo)、中餐烹飪就業(yè)措施等信息。
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主要課程

烹任概論、烹任原料知識(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、中餐烹飪技術(shù)、冷菜制作與食品離刻、面點(diǎn)制作技術(shù)、家常菜制作、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、餐飲管理、菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)、飲食心理、中國(guó)烹任文化等。在校內(nèi)進(jìn)行刀工、常用烹調(diào)方法，常見(jiàn)面團(tuán)、冷菜拼擺、食品刻等基本技能訓(xùn)練,宴席設(shè)計(jì)及成本核算訓(xùn)練:在餐飲企業(yè)進(jìn)行崗位見(jiàn)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)。

職業(yè)發(fā)展方向

中式烹飪師、中式面點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)配餐員

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