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餐飲管理

  • 專業(yè)人氣:已有380人瀏覽
  • 所在地域:江蘇 揚州
  • 學校名稱:江蘇旅游職業(yè)學院
  • 聯 系 人:李老師
  • 學校地址:江蘇省揚州市經濟技術開發(fā)區(qū)毓秀路88號
  • 大專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名93。
    這里有江蘇旅游職業(yè)學院的餐飲管理專業(yè)課程、餐飲管理培養(yǎng)目標、餐飲管理就業(yè)措施等信息。
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餐飲管理專業(yè)培養(yǎng)目標

餐飲管理專業(yè)致力于培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好的職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握餐飲管理專業(yè)的所必需的文化知識、現代烹飪專業(yè)理論知識、具備餐飲一線生產和經營管理能力,從事餐飲和酒店產品研發(fā)、營銷、經營管理、酒店服務等工作的高素質技術技能人才。專業(yè)擁有24名專業(yè)專任教師及“雙師型”教師。

專業(yè)依托烹飪學院強大的專業(yè)支撐,擁有專業(yè)的中西式烹調實訓室,還設有“中餐服務”實訓室、“西餐服務”實訓室及酒吧實訓室,能滿足餐飲管理專業(yè)所有工種的實訓教學和技能鑒定需要。

餐飲管理專業(yè)主要課程

餐飲管理、廚政管理、中餐烹調、西餐烹調、中餐廳服務、西餐廳服務等

餐飲管理專業(yè)就業(yè)前景

餐飲管理學生主要在餐飲連鎖酒店、賓館、飯店等餐飲企業(yè)生產經營及管理,包括餐飲門店或酒店餐飲部門的前后臺的管理工作,亦可就業(yè)于連鎖餐飲總部從事門店開發(fā)、設計與管理的工作。畢業(yè)后可以繼續(xù)提高個人學歷層次,通過專升本考試、專接本考試、網絡遠程教育等相關途徑,獲得更高層次的教育機會。

餐飲管理專業(yè)就業(yè)方向

畢業(yè)后主要面向國際餐飲連鎖酒店、賓館、飯店等餐飲企業(yè)從事生產經營及管理崗位。

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