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乳品工程

  • 專業(yè)人氣：已有1680人瀏覽
  • 所在地域：江蘇 揚州
  • 學校名稱：揚州大學
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：江蘇省揚州市邗江區(qū)興城東路26號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名21。
    這里有揚州大學的乳品工程專業(yè)課程、乳品工程培養(yǎng)目標、乳品工程就業(yè)措施等信息。
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學制：四年培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識和能力，具有一定實驗室操作技能，微生物基礎(chǔ)知識與技能，工程與機械知識，食品化學與分析檢驗知識，數(shù)據(jù)分析處理能力，企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟分析等能力，具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識，具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識，能從事乳品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制和檢測、新產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計等方面工作的乳品工程學科的高級工程技術(shù)人才。
開設(shè)的主要課程：普通化學、有機化學、物理化學、生物化學、機械制圖、機械設(shè)計基礎(chǔ)、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、食品分析、乳制品工藝學概論、食品工藝學總論、發(fā)酵工藝學總論、食品感觀評價、食品標準與法規(guī)、食品機械與設(shè)備、液態(tài)乳制品工藝學、發(fā)酵乳品工藝學、乳品質(zhì)量與安全控制等。
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