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西式面點(diǎn)

  • 專業(yè)人氣：已有892人瀏覽
  • 所在地域：廣西 南寧
  • 學(xué)校名稱：南寧工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：張老師
  • 在線咨詢：914808910
  • 聯(lián)系電話：13978865754
  • 學(xué)校地址：南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)安吉大道15號(hào)
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名46。
    這里有南寧工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校的西式面點(diǎn)專業(yè)課程、西式面點(diǎn)培養(yǎng)目標(biāo)、西式面點(diǎn)就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)員了解各種主、輔料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)，熟練掌握各種西點(diǎn)的烘培工藝，精通西式糕點(diǎn)代表品種的制作，熟悉西餅屋的經(jīng)營(yíng)管理和門店設(shè)計(jì)知識(shí)，逐步把學(xué)員培養(yǎng)成既有專業(yè)知識(shí)，又具備精湛西點(diǎn)烘焙工藝管理的復(fù)合型人才。

專業(yè)理論課

烹飪?cè)蠈W(xué)、烘焙工藝學(xué)、西點(diǎn)原料學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、面點(diǎn)技術(shù)、西點(diǎn)美術(shù)、裱花工藝學(xué)、經(jīng)營(yíng)管理學(xué)、西餐基礎(chǔ)、交際禮儀

主要就業(yè)單位：大型餐飲企業(yè)、蛋糕食品制作公司、小型烘焙店面、自主從業(yè)等等。

主要就業(yè)部門：蛋糕生產(chǎn)車間、銷售部、采購(gòu)部、質(zhì)檢部、技術(shù)開(kāi)發(fā)部等。

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