食品科學與工程學制四年培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學與工程的基本理論、基本知識和實際操作技能，可在食品相關企業(yè)、質(zhì)量技術監(jiān)督、出入境檢驗檢疫、工商、農(nóng)業(yè)、海關等部門從事食品加工、食品包裝設計、食品檢驗與監(jiān)督管理、資源綜合利用等工作的高技術應用型專門人才。
主干學科：生物學、食品科學與工程主要課程：高等數(shù)學C、大學物理B、無機及分析化學、有機化學、食品生物化學、微生物學、微生物學實驗、食品科學導論、食品機械與設備、食品工藝學總論、食品工藝學綜合實驗等。
食品包裝方向主要課程：素描與色彩、食品與包裝化學、食品包裝學、包裝機械與設備實訓、包裝工藝學、包裝CAD、食品包裝標準與法規(guī)、包裝結構設計等。
食品加工與分析方向主要課程：食品工程原理、食品機械與設備實訓、食品化學、食品化學實驗、食品理化檢驗、食品理化檢驗實驗、食品感官分析、食品營養(yǎng)與安全性等。