食品科學與工程（食品安全與質量管理）學制：四年層次：本科授予學位：工學學士培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展、基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高、富有創(chuàng)造性的食品科學與工程學科的復合型專業(yè)技術人才。
具備堅實的食品科學與工程專業(yè)基礎；受到該學科相關分析技能、工程設計、生產實踐和流通實踐等方面的基本訓練，具有食品貯藏加工、衛(wèi)生檢驗、安全評價與質量控制等方面的基本能力，熟悉食品標準法規(guī)及質量控制、食品質量安全、衛(wèi)生規(guī)范、食品分析檢驗技術等專業(yè)知識，具有一定的企業(yè)管理和市場營銷知識。
畢業(yè)后能勝任國際國內食品加工、流通與監(jiān)管領域的企業(yè)或部門的生產管理、品質控制、安全評價與監(jiān)管、科研開發(fā)、市場營銷等方面的工作。
主要課程：大學英語、大學計算機基礎、C語言程序設計、高等數學、線性代數、概率論與數理統(tǒng)計、大學物理、工程圖學、有機化學、生物化學、食品化學及分析、食品微生物學、食品保藏學、食品工程原理、食品技術原理、食品工藝學、食品衛(wèi)生學、食品標準與法規(guī)、食品營養(yǎng)與保健、食品質量管理、食品衛(wèi)生檢驗、食品中異物檢測、食品生產安全認證。
招生條件：不招收色盲、色弱考生