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食品質(zhì)量與安全

  • 專業(yè)人氣：已有1739人瀏覽
  • 所在地域：甘肅 蘭州
  • 學校名稱：甘肅農(nóng)業(yè)大學
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：甘肅省蘭州市安寧區(qū)營門村1號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名43。
    這里有甘肅農(nóng)業(yè)大學的食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程、食品質(zhì)量與安全培養(yǎng)目標、食品質(zhì)量與安全就業(yè)措施等信息。
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專業(yè)前景食品質(zhì)量與安全專業(yè)是以生命科學為基礎，研究食品營養(yǎng)、食品安全及質(zhì)量管理的學科，是連接食品與預防醫(yī)學的重要橋梁。
該專業(yè)以食品安全學、食品安全綜合實驗、食品質(zhì)量管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生為核心內(nèi)容，培養(yǎng)適合現(xiàn)代食品安全檢測與質(zhì)量管理的專門人才。
專業(yè)特色緊密結(jié)合社會需求，充分發(fā)揮教學實踐基地的作用，重點培養(yǎng)“實踐型”和“應用型”的專門人才。
本專業(yè)現(xiàn)有甘肅省進出口商品檢驗檢疫局實驗室、甘肅省疾病預防控制中心實驗室，甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、甘肅省農(nóng)科院測試中心、蘭州市七里河區(qū)疾控中心等多家教學實踐基地，為本科生的教學實習、畢業(yè)實習等提供了有利條件，通過教學實習等環(huán)節(jié)的實施，一方面，可提高學生將理論知識應用于實踐的能力，另一方面，可提高學生的實踐能力，培養(yǎng)出“實踐型”和“應用型”的專門人才。
培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義現(xiàn)代化建設需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具備堅實的自然科學和人文社會科學基礎，具備外語和計算機應用能力，掌握食品質(zhì)量與安全監(jiān)管、檢驗、設計、食品安全生產(chǎn)、管理和科學研究等方面的專業(yè)知識與專業(yè)技能，知識面寬、能力強、素質(zhì)高、有創(chuàng)新精神的高級專業(yè)人才。
培養(yǎng)要求本專業(yè)學生主要學習基礎生物化學、食品營養(yǎng)、食品分析、食品微生物學、食品毒理學、食品添加劑、食品衛(wèi)生學、食品安全學、食品工藝學、食品質(zhì)量管理、食品與環(huán)境科學、食品標準與法規(guī)等的基本知識，掌握安全食品生產(chǎn)全程質(zhì)量控制與檢（監(jiān)）測原理與技術(shù)；具備較豐富的食品開發(fā)技能及其生產(chǎn)、貯運過程工藝控制知識；熟悉國家對食品原料及其產(chǎn)品有關政策法規(guī)；具有在安全食品全程生產(chǎn)、流通及消費領域從事分析檢測、安全評價、質(zhì)量管理、科學研究及企業(yè)管理方面的基本技能。
主干課程有機化學、基礎生物化學、食品微生物學、食品分析、食品營養(yǎng)學、食品毒理學、食品衛(wèi)生學、食品原料學、食品工藝學、食品添加劑、食品質(zhì)量管理、食品與環(huán)境科學、食品安全學、食品標準與法規(guī)。
就業(yè)方向畢業(yè)生可到各級食品監(jiān)督部門、食品企業(yè)、高等院校、科研院所等單位從事食品生產(chǎn)、食品安全檢測、公共營養(yǎng)等方面的工作。
繼續(xù)深造學生畢業(yè)后可在食品科學、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏等方向繼續(xù)深造。
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