培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有營養(yǎng)與食品衛(wèi)生基本知識和實踐技能，具有營養(yǎng)咨詢、食品衛(wèi)生、食品監(jiān)督和營養(yǎng)、食品開發(fā)以及食品分析檢驗?zāi)芰?，能從事食品營養(yǎng)保健和食品衛(wèi)生監(jiān)督的高級技術(shù)應(yīng)用型專門人才。
核心課程：醫(yī)用化學(xué)、解剖組織學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、微生物、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)食療學(xué)、烹飪學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計和流行病學(xué)、食品工藝學(xué)、食品分析與檢驗、食品營銷學(xué)、醫(yī)學(xué)心理學(xué)、衛(wèi)生法規(guī)等。
就業(yè)前景：通過學(xué)習(xí)可獲取食品公共營養(yǎng)師、烹調(diào)廚師或食品檢驗工等相關(guān)職業(yè)技能證書。
就職于食品加工與生產(chǎn)企業(yè)、賓館餐廳等餐飲服務(wù)業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、疾病預(yù)防控制中心、食品衛(wèi)生監(jiān)督所等。