營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學它屬于公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學一級學科下的一個二級學科。它是研究食物、營養(yǎng)與人體健康關(guān)系的一門學科。本學科具有很強的科學性、社會性和應(yīng)用性,與國計民生的關(guān)系密切,它在增進我國人民體質(zhì)、預(yù)防疾病、保護和提高健康水平等方面起著重要作用。本門課程實際上包含既有區(qū)別又有密切聯(lián)系的兩門學科,即營養(yǎng)學和食品衛(wèi)生學。營養(yǎng)學(nutriology)是研究食物中的營養(yǎng)素及其它生物活性物質(zhì)對人體健康的生理作用和有益影響;食品衛(wèi)生學(food hygiene)或食品安全(food safety)是研究食物中含有的或混入食物中的各種有害因素對人體健康安全的危害及其預(yù)防措施。
各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、營養(yǎng)與食品行業(yè)、各類餐飲業(yè)、醫(yī)院、學校、社區(qū)等從事食品營養(yǎng)分析與測評、食品營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生管理、食品安全檢測、社區(qū)人群營養(yǎng)衛(wèi)生管理和社區(qū)人群衛(wèi)生保健等工作。
食品毒理學、乳鐵蛋白功能、抗氧化營養(yǎng)素與疾病預(yù)防、營養(yǎng)與慢性病。
培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德,系統(tǒng)掌握醫(yī)學基礎(chǔ)知識、臨床技能和營養(yǎng)及食品衛(wèi)生知識,能從事營養(yǎng)食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢測、生產(chǎn)管理的衛(wèi)生專業(yè)人才。本專業(yè)學生應(yīng)掌握基礎(chǔ)醫(yī)學、臨床醫(yī)學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本知識及基本技能,熟練掌握流行病學、衛(wèi)生統(tǒng)計學的基本理論、方法和衛(wèi)生防疫技能。
掌握基礎(chǔ)醫(yī)學、臨床醫(yī)學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本理論知識及食品衛(wèi)生檢測技能;能夠從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的監(jiān)督、檢測和管理工作;熟悉國家的食品衛(wèi)生法規(guī);具有一定的社會醫(yī)學知識、勞動衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和職業(yè)病知識,具有調(diào)查、研究的能力和科學的思維方法。
培養(yǎng)目標:本專業(yè)培養(yǎng)具有營養(yǎng)與食品衛(wèi)生基本知識和實踐技能,具有營養(yǎng)咨詢、食品衛(wèi)生、食品監(jiān)督和營養(yǎng)、食品開發(fā)以及食品分析檢學校:重慶工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院地址:重慶市涪陵區(qū)涪南路108號
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)適應(yīng)當代社會需要、德智體全面發(fā)展的具備一定的基礎(chǔ)醫(yī)學、公共衛(wèi)生知識,系統(tǒng)掌握營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本理論、基本學校:重慶三峽醫(yī)藥高等??茖W校地址:重慶市萬州區(qū)百安壩天星路366號重慶三...
一、主要課程有、無機及分析化學、食品生物化學、食品營養(yǎng)學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛(wèi)生學、衛(wèi)生法規(guī)與監(jiān)督、食品貯藏學校:重慶輕工職業(yè)學院地址:重慶市九龍坡區(qū)含谷鎮(zhèn)寶洪村4號附88號
現(xiàn)有營養(yǎng)與食品檢測中心、理化檢驗實訓(xùn)室、微生物檢驗實訓(xùn)室、食品綜合檢驗實訓(xùn)室、營養(yǎng)配膳機房等。主要專業(yè)課程:人體解剖生理學校:上海震旦職業(yè)學院地址:上海市寶山區(qū)羅店鎮(zhèn)市一路88號
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)(文理兼招,學制三年)培養(yǎng)目標:以市場需求為導(dǎo)向,培養(yǎng)具備較豐富的營養(yǎng)、養(yǎng)生基礎(chǔ)知識,熟練掌握營養(yǎng)配餐學校:廣西體育高等??茖W校地址:廣西南寧市公園路2號
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)(高職、文理兼招)培養(yǎng)目標:培養(yǎng)掌握食品營養(yǎng)與食品衛(wèi)生管理等有關(guān)的基礎(chǔ)理論、基本技能,從事食品營養(yǎng)分析學校:桂林師范高等??茖W校地址:廣西桂林市信義路21號
專業(yè)與牡丹江健康營養(yǎng)學會合作,搭建教學、考證、實訓(xùn)、上崗一條龍式人才培養(yǎng)平臺,為醫(yī)院、軍隊、學校、社區(qū)、星級酒店、養(yǎng)生會學校:黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟職業(yè)學院地址:黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟職業(yè)學院招生就業(yè)辦(牡丹...