食品加工技術(shù)主要課程：生物技術(shù)概論、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、乳制品工藝、肉蛋制品工藝、糧油加工工藝、釀造與果蔬加工、食品包裝學(xué)、食品貯藏保鮮技術(shù)、食品添加劑、食品分析與檢測、動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生與安全學(xué)、市場營銷等。
就業(yè)方向：各類農(nóng)畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、釀造等企業(yè)，各級衛(wèi)生防疫站、動(dòng)物防疫檢疫站、技術(shù)監(jiān)督局、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局等，亦可自主創(chuàng)業(yè)。