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連鎖經(jīng)營管理

  • 專業(yè)人氣:已有1072人瀏覽
  • 所在地域:四川 成都
  • 學(xué)校名稱:民辦四川天一學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人:招生辦
  • 學(xué)校地址:四川省成都市金堂大學(xué)城學(xué)府路7號
  • 大專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名394。
    這里有民辦四川天一學(xué)院的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程、連鎖經(jīng)營管理培養(yǎng)目標(biāo)、連鎖經(jīng)營管理就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)良好的綜合素質(zhì)和崗位素質(zhì),掌握通識能力及菜點烹飪能力、菜點研發(fā)能力、營養(yǎng)配餐能力和廚政管理能力等專業(yè)核心能力,培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)、酒店業(yè)的復(fù)合型廚政管理人才。
定位特色:本專業(yè)提供全真的實訓(xùn)環(huán)境,實現(xiàn)與行業(yè)零距離接觸。
通過一體性化培養(yǎng)過程,使得學(xué)習(xí)、就業(yè)無縫連接。
培養(yǎng)會做美食,更能創(chuàng)造美食的未來餐飲界精英專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格:(一)知識結(jié)構(gòu)1.熟練掌握烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)基本理論;2.熟練掌握餐飲管理知識;3.熟練掌握食品營養(yǎng)與健康基礎(chǔ)知識;4.掌握廚政管理知識;(二)能力結(jié)構(gòu)1.具備烹飪基礎(chǔ)功,具有較強操作能力和創(chuàng)新能力;2.具備餐飲服務(wù)專業(yè)操作能力;3.具備現(xiàn)代廚政管理能力;4.具備營養(yǎng)配膳、健康營養(yǎng)咨詢基本能力。
可就業(yè)崗位:主要面向各星級酒店餐飲主廚、大廚、廚師長、行政總廚、餐飲部經(jīng)理崗位;大、中、小學(xué)校及企事業(yè)單位營養(yǎng)配餐工作;社區(qū)營養(yǎng)咨詢工作;大中型餐飲企業(yè)中層管理工作;各類職中、技校、團體和企事業(yè)單位,從事烹飪教學(xué)、培訓(xùn)工作。
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