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烹飪工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣：已有986人瀏覽
  • 所在地域：河南 鄭州
  • 學(xué)校名稱：河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：鄭州市鄭東新區(qū)龍子湖高校園區(qū)祭城路
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名500。
    這里有河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標、烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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烹飪工藝與營養(yǎng)（中餐方向）主要培養(yǎng)大學(xué)專科層次，掌握現(xiàn)代餐飲企業(yè)經(jīng)營管理知識和烹飪理論與技能，掌握新技術(shù)，使用新設(shè)備、運用新原料從事菜品開發(fā)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配膳設(shè)計的能力，具備現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
主要課程：烹飪工藝學(xué)、烹飪原料學(xué)、面點工藝學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)配膳、食療保健學(xué)、食品雕刻與冷盤制作、中國名菜制作、飯店餐飲經(jīng)營與管理、宴會設(shè)計等課程。
專業(yè)： 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹　 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程　 烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)前景　 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)校

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