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烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育

  • 專業(yè)人氣:已有1812人瀏覽
  • 所在地域:河北 石家莊
  • 學(xué)校名稱:河北師范大學(xué)
  • 聯(lián) 系 人:招生辦
  • 學(xué)校地址:河北省石家莊市裕華東路113號(hào)
  • 本科專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名29。
    這里有河北師范大學(xué)的烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)課程、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的思想道德品質(zhì)、系統(tǒng)的烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)理論和較高的實(shí)踐技能水平,善于實(shí)施素質(zhì)教育的職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)教師及能適應(yīng)餐飲業(yè)發(fā)展的、具有創(chuàng)造潛能的高級(jí)技術(shù)和管理人才。
主要課程:烹飪學(xué)概論、烹飪?cè)蠈W(xué)、基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、飲食文化學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、飯店管理學(xué)、面點(diǎn)工藝基礎(chǔ)、中國(guó)菜肴史、烹調(diào)工藝學(xué)、冷拼與食雕工藝、名菜制作與欣賞、筵席設(shè)計(jì)、菜點(diǎn)開發(fā)與創(chuàng)新、面點(diǎn)工藝學(xué)、中國(guó)面點(diǎn)史、西點(diǎn)工藝學(xué)、中國(guó)名點(diǎn)、現(xiàn)代快餐概論等。
專業(yè): 烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)介紹  烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)課程  烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育就業(yè)前景  烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)校

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