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食品加工技術

  • 專業(yè)人氣：已有899人瀏覽
  • 所在地域：黑龍江 哈爾濱
  • 學校名稱：黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：哈爾濱市南崗區(qū)哈雙路348號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名411。
    這里有黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學院的食品加工技術專業(yè)課程、食品加工技術培養(yǎng)目標、食品加工技術就業(yè)措施等信息。
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專業(yè)培養(yǎng)目標：面向黑龍江省及全國食品加工行業(yè)生產(chǎn)第一線，培養(yǎng)以動物性食品加工為主體，以乳品加工，肉、蛋制品加工為主要方向的高技能型人才為目標，以提高學生的綜合職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)為宗旨，通過專門和綜合的職業(yè)學習活動，使學生熟練掌握乳品加工、肉蛋制品加工，熟悉食品發(fā)酵、飲料生產(chǎn)等基本知識與主要技能。
專業(yè)核心能力：食品分析與檢測能力、乳品加工能力、肉罐制品加工與檢測能力、蛋品加工能力、食品機械使用與維修能力、動物產(chǎn)品檢疫檢驗能力、發(fā)酵食品生產(chǎn)能力、食品營銷及售后服務能力。
骨干課程：食品化學與分析、食品微生物、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、發(fā)酵工藝與設備、食品機械與設備、食品加工工藝、食品包裝與保鮮、乳品加工與檢測、肉品加工與檢驗、蛋品加工、食品感官評定、畜產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗、食品添加劑、食品政策與法規(guī)、綠色食品生產(chǎn)、現(xiàn)代企業(yè)管理、市場營銷等主要課程，實行工學結(jié)合，以工作過程為導向?qū)φn程進行開發(fā)、按乳品、肉罐制品、蛋制品等食品加工的主要技術環(huán)節(jié)和工作任務為載體設計學習情境，融“教、學、做”為一體，學生的學習過程即為工作過程，專業(yè)實踐即頂崗實習達一年以上。
人才培養(yǎng)模式：根據(jù)食品行業(yè)對高技能型人才的需求，結(jié)合行業(yè)及專業(yè)特點，結(jié)合多年的辦學經(jīng)驗，構(gòu)建工學結(jié)合的“三段遞進式”人才培養(yǎng)模式，將三年六個學期的學程分為三個階段，通過文化素養(yǎng)與專業(yè)基礎平臺課學習，為專業(yè)主干課、專業(yè)核心課的學習打下堅實基礎。
實行工學結(jié)合，使學生專業(yè)技能由低到高遞進式增強，提升就業(yè)能力。
就業(yè)崗位：乳品加工企業(yè)、肉罐制品、蛋制品加工、啤酒廠、飲料廠、油脂廠企業(yè)一線生產(chǎn)及技術崗位；食品分析與檢測崗位；食品營銷與售后服務崗位。
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