本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品分析與檢驗(yàn)的基礎(chǔ)理論知識和基本技能，具備食品生產(chǎn)加工過程質(zhì)量分析和檢驗(yàn)的能力，熟悉食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工管理要求的高端技能型人才。
可以從事食品原料、半成品、成品的化驗(yàn)室理化、微生物檢驗(yàn)和食品生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生安全檢查、質(zhì)量控制和分析等工作。
在合格完成全部課程的同時(shí)，可獲得食品檢驗(yàn)高級職業(yè)資格。
本專業(yè)與天津伊利股份有限公司、中糧北海糧油工業(yè)（天津）有限公司、天津利民食品有限公司等食品企業(yè)建立了合作關(guān)系。
在校期間經(jīng)過專業(yè)拓展學(xué)習(xí)還可以從事食品的營養(yǎng)指導(dǎo)和產(chǎn)品開發(fā)、食品生產(chǎn)、食品營銷及食品檢測監(jiān)督檢驗(yàn)等工作。