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中餐膳食營養(yǎng)與烹飪

  • 專業(yè)人氣:已有240人瀏覽
  • 所在地域:河南 鄭州
  • 學(xué)校名稱:鞏義市第一中等專業(yè)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人:老師
  • 學(xué)校地址:鞏義市汽車站南2公里310國道東側(cè)
  • 中專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名500。
    這里有鞏義市第一中等專業(yè)學(xué)校的中餐膳食營養(yǎng)與烹飪專業(yè)課程、中餐膳食營養(yǎng)與烹飪培養(yǎng)目標(biāo)、中餐膳食營養(yǎng)與烹飪就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)學(xué)生掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識及操作技能,熟悉中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝,具有較強實際操作能力,能勝任餐旅服務(wù)、機關(guān)會所、星級賓館等企事業(yè)單位一線工作的技能型人才。初中3年中級工,高中3年高級工。

核心課程:中式烹調(diào)工藝、烹飪原料加工技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、冷菜制作與食品雕刻、烹飪概論、烹飪原料知識等。

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