專業(yè)概況：本專業(yè)開辦于2004年，為四川省高職院校中最早開設的食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)。本專業(yè)依托食品生物技術和工業(yè)分析與檢驗專業(yè)，在師資力量、硬件設備等方面都有較好的基礎和優(yōu)勢。專業(yè)經過多年的建設與發(fā)展，在服務四川飲料食品產業(yè)發(fā)展尤其在飲料食品質量控制與檢測方面提供優(yōu)質的人才保障。食品飲料檢測中心被教育部評定為“生產型實訓基地”建設項目。
開設的主要課程：分析化學、生物化學、儀器分析、食品微生物檢測技術、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工藝學、發(fā)酵工藝與設備、食品檢測技術、發(fā)酵制品檢測技術、食品安全快速檢測、食品安全與質量管理。
就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生可在大中型食品企業(yè)、農產品加工業(yè)、保健品行業(yè)、食品檢驗相關機構從事食品生產品質控制、技術管理、產品研發(fā)及經營管理工作。還可在餐飲行業(yè)、酒店、學校等從事質檢、采購和營養(yǎng)膳食指導工作。
