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西式面點

  • 專業(yè)人氣：已有169人瀏覽
  • 所在地域：河北 保定
  • 學校名稱：高碑店技工學校
  • 聯(lián) 系 人：張
  • 學校地址：高碑店市幸福北路74號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名484。
    這里有高碑店技工學校的西式面點專業(yè)課程、西式面點培養(yǎng)目標、西式面點就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標

培養(yǎng)學員了解各種主、輔料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別、營養(yǎng)衛(wèi)生知識，熟練掌握各種西點的烘培工藝，精通西式糕點代表品種的制作，熟悉西餅屋的經(jīng)營管理和門店設(shè)計知識，逐步把學員培養(yǎng)成既有專業(yè)知識，又具備精湛西點烘焙工藝管理的復合型人才。

專業(yè)理論課

烹飪原料學、烘焙工藝學、西點原料學、營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、面點技術(shù)、西點美術(shù)、裱花工藝學、經(jīng)營管理學、西餐基礎(chǔ)、交際禮儀

主要就業(yè)單位：大型餐飲企業(yè)、蛋糕食品制作公司、小型烘焙店面、自主從業(yè)等等。

主要就業(yè)部門：蛋糕生產(chǎn)車間、銷售部、采購部、質(zhì)檢部、技術(shù)開發(fā)部等。 

高碑店技工學校其他專業(yè)

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