培養(yǎng)目標

食品加工與檢驗專業(yè)培養(yǎng)熟練掌握食品營養(yǎng)組成與分析、食品衛(wèi)生檢驗、食品安全檢測等方面的專業(yè)知識和基本技能，注重對學生的職業(yè)素質和綠色理念的培養(yǎng)，從事食品營養(yǎng)分析檢驗、食品安全評價、食品管理、品質控制等方面工作的高素質技能型專門人才。

主要課程

專業(yè)課程：系統(tǒng)學習食品安全、質量檢測、食品營養(yǎng)、健康管理等知識和技能;掌握食品檢驗檢測能力、食品企業(yè)QA/QC(品管/品控)相關知識和技能、食品質量安全控制與管理能力、公眾營養(yǎng)指導和營養(yǎng)配餐能力。

實訓課程：食品加工技術與實訓、微生物檢驗與實訓、食品檢測技術與實訓、發(fā)酵工藝與實訓、食品銷售與服務和專業(yè)綜合實訓等

基礎課程：語文、數(shù)學、英語、計算機基礎與應用、公共藝術、歷史、體育與健康職業(yè)生涯規(guī)劃