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高星級飯店運營與管理

  • 專業(yè)人氣：已有367人瀏覽
  • 所在地域：廣東 深圳
  • 學(xué)校名稱：深圳市龍崗區(qū)第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：王老師
  • 學(xué)校地址：深圳市龍崗區(qū)園山街道保安社區(qū)橫坪公路269
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名98。
    這里有深圳市龍崗區(qū)第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校的高星級飯店運營與管理專業(yè)課程、高星級飯店運營與管理培養(yǎng)目標(biāo)、高星級飯店運營與管理就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)

高星級飯店運營與管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一,是21世紀(jì)朝陽產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)、無煙產(chǎn)業(yè)。本專業(yè)分為酒店管理方向和中餐烹飪方向,面向現(xiàn)代高星級酒店、主題樂園、大型會議中心、高檔度假村、中高等院校等相關(guān)企事業(yè)單位，培養(yǎng)具有良好的飯店意識、禮儀素養(yǎng)和溝通表達(dá)能力，遵守飯店行為規(guī)范、掌握相關(guān)專業(yè)技能的高星級飯店運營與管理綜合應(yīng)用型人才。

專業(yè)課程

酒店管理方向開設(shè)：餐廳服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、調(diào)酒實訓(xùn)、現(xiàn)代禮儀、茶藝、西餐工藝、形體訓(xùn)練、酒店英語、旅游心理學(xué)、飯店管理概論等相關(guān)課程。

中餐烹飪方向開設(shè)：烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、中國名菜、中國藥膳、烹飪美學(xué)、廚房管理知識等相關(guān)課程。

就業(yè)方向

酒店管理方向：

主要面向高星級酒店、主題樂園、大型會議中心、高檔度假村、豪華游輪、中高等院校等企業(yè)單位，從事前廳、客房、餐廳、康樂等部門的一線服務(wù)、運營與管理工作。

中餐烹飪方向：

主要面向高星級酒店、集團餐飲部門從事烹飪及餐飲管理工作，也可在中高等院校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

本專業(yè)與廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院實行“三二分段”中高職銜接聯(lián)合辦學(xué)，通過轉(zhuǎn)段考核,學(xué)生畢業(yè)可直升該院校。

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