根據省委統(tǒng)戰(zhàn)部統(tǒng)一部署，在淮安市委統(tǒng)戰(zhàn)部的指導下， 8月1日上午，2024年度海外華裔青少年大運河淮安營45名營員來到江蘇省淮陰商業(yè)學校淮揚菜實訓中心體驗傳統(tǒng)淮揚美食的制作工藝。

中國烹飪大師、江蘇省傳統(tǒng)技藝技能大師、江蘇省職業(yè)教育經典淮揚菜技藝技能傳承創(chuàng)新平臺領銜人、淮安市面塑項目非遺傳承人、淮安市技能大師工作室領銜人羅桂金老師，江蘇省職業(yè)院校技能大賽“中西面點項目一等獎”獲得者、淮安市“優(yōu)秀教師”徐艷老師，江蘇省國際餐飲博覽會特金獎、江蘇省首屆淮揚菜后備人才技能大賽特金獎獲得者潘吉老師，分別帶領學生們學做面塑、淮揚面點——花式蒸餃、淮揚菜的體驗活動。

本次活動充分展示了江蘇省淮陰商業(yè)學校旅游烹飪系雄厚的專業(yè)師資隊伍和卓越的社會服務能力，推動了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化海外傳播，展示了世界美食之都--淮安的美好城市形象。