來源：合肥工業(yè)學(xué)校 更新日期：2024-01-17 14:16
為更好落實《全省高校食堂防鼠暨落實食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)警示會》精神，扎實做好寒假前食堂食品安全管理工作，1月10日上午，合肥工業(yè)學(xué)校在科技樓七樓會議室召開食堂防鼠暨食品安全月調(diào)度會議。學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員、?；锸彻芾砦瘑T會代表、家委會代表、安保處負(fù)責(zé)人以及食堂餐飲公司負(fù)責(zé)人等16人參加會議，會議由總務(wù)處蔣曉宏處長主持。
會上，食品安全總監(jiān)副校長張宗權(quán)針對學(xué)校食堂防鼠及食品安全工作情況發(fā)表了講話：一是要堅決貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴(yán)”要求，餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實國家市場監(jiān)督管理總局第60號令，明確雙總監(jiān)雙安全員職責(zé)；二是要以江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“鼠頭鴨脖”事件為警示，引以為戒，舉一反三；三是在落實食品安全主體責(zé)任方面，要嚴(yán)格配好三類人，做好三件事，健全三類賬，要主動作為，堅決杜絕流于形式，從把嚴(yán)采購源頭關(guān)入手，各個環(huán)節(jié)必須監(jiān)管到位；四是關(guān)于防鼠工作，要加大排查力度，落實防鼠八項措施，了解鼠類常識，掌握鼠害處置流程，做到長期風(fēng)險監(jiān)測，定期檢查隱患，實施常態(tài)化管理。
學(xué)校食品安全員趙老師就新站區(qū)磨店管理所及市局平安校園檢查安全隱患問題及整改情況進(jìn)行了通報，并提出了改進(jìn)時限及要求；安保處黎處長針對食堂消防水電安全是否存在安全隱患、食堂員工身份背景是否有犯罪記錄等有關(guān)整治內(nèi)容進(jìn)行了明確；校伙食管理委員會張超主席及家委會代表就學(xué)生就餐環(huán)境、溫馨提示標(biāo)語張貼及服務(wù)保障方面提出了具體建議。
總務(wù)處蔣曉宏處長對下一步如何夯實食品安全防線提出工作要求：一是要落實監(jiān)管主體責(zé)任，將防鼠工作納入學(xué)校食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，確保落到實處；二是食堂要落實經(jīng)營主體責(zé)任，管好源頭、嚴(yán)把食材關(guān)、索票索證等，管好價格，尤其是大鍋菜，不允許私自漲價，讓師生有獲得感和幸福感；三是發(fā)揮膳食委員會的作用，讓師生參與到食堂的民主監(jiān)督，讓師生吃得放心。
會議匯報了近期學(xué)校食品安全管理情況并布置了本月及寒假期間的重點工作，與會人員還就如何加強(qiáng)食堂內(nèi)控管理、食堂防鼠和食品安全進(jìn)行深入交流，并對本學(xué)期第二次食堂滿意度測評相關(guān)工作進(jìn)行了部署。
地址：合肥市磨店高教基地學(xué)林路與烈山路交口
分類：中專專業(yè)
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