來(lái)源：晉城北華學(xué)校（職高部） 更新日期：2023-12-25 12:39
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程：烹飪基本技能、粵菜烹調(diào)技術(shù)、中點(diǎn)制作、西點(diǎn)制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪概論等。
除了中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)，晉城北華學(xué)校（職高部）還開(kāi)設(shè)了計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、平面廣告、旅游服務(wù)與管理、醫(yī)療器械維護(hù)與管理、機(jī)械制造及自動(dòng)化、無(wú)人機(jī)應(yīng)用技術(shù)、汽車運(yùn)用與維修、高速鐵路乘務(wù)、鐵道運(yùn)輸服務(wù)等專業(yè)。
晉城北華學(xué)校(職高部)簡(jiǎn)介
我校職業(yè)高中全部實(shí)行“訂單式教育”、“以出定入”，實(shí)行彈性時(shí)間學(xué)習(xí)制，一切以就業(yè)為導(dǎo)向，理論與實(shí)踐相結(jié)合，以實(shí)踐為主;文化課與專業(yè)課相結(jié)合，以專業(yè)課為主;課堂教學(xué)與工作現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)相結(jié)合，以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)為主，力求為社會(huì)培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞膶?shí)用型人才。
學(xué)生畢業(yè)后，由實(shí)習(xí)就業(yè)處考核，安排就業(yè);愿意繼續(xù)深造者，根據(jù)選報(bào)專業(yè)參加全國(guó)統(tǒng)一對(duì)口招生考試，升入對(duì)口專業(yè)院校或與學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)的高等院校就學(xué)。
地址：山西省晉城市鳳城路325號(hào)
分類：中專專業(yè)
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