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贛州農業(yè)學?，F代農林工程系開展師生同臺互動體驗式教學成效顯著

來源：贛州農業(yè)學校  更新日期：2023-12-26 13:24

為深入貫徹落實國務院印發(fā)的《國家職業(yè)教育改革實施方案》及江西省印發(fā)的《全國“大思政課”建設綜合改革試驗區(qū)江西問題式專題化團隊教學改革實施方案》等文件精神，不斷提升課堂教學效果，提高學生的培養(yǎng)質量，贛州農業(yè)學校推出了“師生同臺”示范課教學模式改革，12月18日，現代農林工程系食品專業(yè)何名芳教師攜手農檢2312班的學生針對《焙烤食品加工技術》中的“面包的分類”以“師生同臺”的教學方式進行了授課。

課前，同學們在老師的引導下，積極前往贛州市各大門店調研面包市場，同時通過網絡查閱收集相關資料，對面包的分類和特點有了初步的認知。課中，師生齊聚圖書館校企共建烘焙門店，分組展示調研情況，親身體驗門店產品，品嘗歸納產品特點，老師和門店店長點評總結學生掌握情況，最后由2組同學分別扮演顧客和店員演繹銷售過程，鞏固提升知識點。本堂課充分利用校企共建烘焙門店這個社會課堂，通過體驗式、演繹式等方式，采取師生互動交流的形式，將原本枯燥的理論知識生動化、有趣化，將生產者應該具備地精益求精的職業(yè)精神、銷售者應具備的服務意識很好的融入課堂，教學效果明顯。

農檢2312班謝倩同學表示：本堂課在老師的引導下，我們通過走訪市場、查閱資料、自主探究、總結歸納，對面包的分類及特點有個初步認識。后來老師把課堂搬到了校企共建烘焙門店，讓我們通過零距離的體驗式、情境演繹式直觀感受各式面包，看到各式各樣的面包，我們才發(fā)現原來小小的面包藏著這么多奧妙，面包的品種如此之多，而且不同種類的面包有其獨有的特點。這種師生同臺的體驗式、演繹式的教學方式讓我們輕松地掌握原本枯燥地理論知識，收獲滿滿！

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