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南京商業(yè)技工學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹

來源:南京商業(yè)技工學(xué)校  更新日期:2023-10-03 15:13

南京商業(yè)技工學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)的德、智、體美全面發(fā)展,面向各級(jí)各類賓館飯店等餐飲行業(yè),培養(yǎng)能從事中式烹飪等一線工作、具有公民基本素養(yǎng)和職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的中、初級(jí)烹飪應(yīng)用型技能人才。

就業(yè)崗位

旅游、餐飲、星級(jí)酒店等行業(yè),從事烹飪中餐、冷盆、切配、爐灶、排菜、中式雕刻等崗位的工作。

南京商業(yè)技工學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹

除了中餐烹飪專業(yè),南京商業(yè)技工學(xué)校還開設(shè)了計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、會(huì)計(jì)、電子商務(wù)、旅游服務(wù)與管理、舞蹈表演等專業(yè)。

南京商業(yè)技工學(xué)校:

學(xué)校是全國(guó)創(chuàng)新管理品牌學(xué)校、新世紀(jì)中國(guó)教育事業(yè)10年十佳教育創(chuàng)新學(xué)校、江蘇省四星級(jí)職業(yè)學(xué)校、江蘇省高水平示范性職業(yè)學(xué)校、江蘇省職業(yè)教育課程改革實(shí)驗(yàn)學(xué)校、江蘇省”首批和諧校園“、江蘇省首批“平安校園”、江蘇省現(xiàn)代教育技術(shù)示范學(xué)校、江蘇省現(xiàn)代教育技術(shù)示范學(xué)校、中央財(cái)政支持的國(guó)家級(jí)實(shí)訓(xùn)基地、江蘇省餐飲職業(yè)教育集團(tuán)牽頭單位、江蘇省德育特色學(xué)校、江蘇省“工人先鋒號(hào)”。

學(xué)校是一所以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為核心的省級(jí)高水平示范性職業(yè)學(xué)校。1956年建校,1983年創(chuàng)辦職業(yè)教育,在全國(guó)率先開創(chuàng)職教、社教一體化辦學(xué)先河,獨(dú)樹一幟,享譽(yù)金陵。現(xiàn)為江蘇省高水平現(xiàn)代化職業(yè)學(xué)校,江蘇省四星級(jí)職業(yè)學(xué)校,江蘇省德育特色學(xué)校,全國(guó)教育改革創(chuàng)新學(xué)校。

學(xué)校地處南京市中心城區(qū)鼓樓區(qū),師生員工7000多人。學(xué)校共有六個(gè)校區(qū):商校北校區(qū)、南校區(qū)、漢中門校區(qū)、幕府校區(qū)、建寧路校區(qū)和五塘校區(qū),實(shí)行校系二級(jí)管理,有財(cái)經(jīng)商貿(mào)系、工商管理系、信息工程系、旅游管理系、汽修部、物流部和國(guó)際部等,學(xué)校實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施完備,擁有省內(nèi)領(lǐng)先的烹飪、會(huì)計(jì)、電子商務(wù)、物流、汽修實(shí)訓(xùn)設(shè)施及酒店、旅游、叉車、數(shù)控、電子等一流的實(shí)訓(xùn)室。近幾年學(xué)校在全國(guó)、江蘇省技能大賽中先后獲得多塊獎(jiǎng)牌。學(xué)校教職工310人,專業(yè)方向16個(gè),五年制高職專業(yè)10個(gè)。學(xué)?,F(xiàn)有國(guó)家級(jí)烹飪大師4人,江蘇省特級(jí)教師1人,江蘇省“333”高層次人才工程培養(yǎng)對(duì)象2人,江蘇省教科研中心組成員3人,省級(jí)教學(xué)名師7人,省職業(yè)教育領(lǐng)軍人才2名,市區(qū)學(xué)科帶頭人18人,市兼職教研員5人。學(xué)校是全國(guó)啦啦操示范窗口學(xué)校、是南京市龍舟傳統(tǒng)體育學(xué)校,學(xué)校精品社團(tuán)在國(guó)際、國(guó)家級(jí)重要賽事中獲得優(yōu)異成績(jī)。

學(xué)校致力內(nèi)涵發(fā)展,注重提升育人品位,著力打造優(yōu)質(zhì)、高端、與區(qū)域經(jīng)濟(jì)高度融合的現(xiàn)代化職業(yè)學(xué)校。學(xué)校堅(jiān)持“學(xué)業(yè)爭(zhēng)優(yōu)、就業(yè)爭(zhēng)先、創(chuàng)業(yè)爭(zhēng)新”教育實(shí)踐,以“能行天下”為校訓(xùn):(一)堅(jiān)信我“能”成為對(duì)社會(huì)有用的人;(二)練就一身過硬技“能”以立足于世;(三)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的多種“能”力,從而以“能”行天下。多年來,學(xué)校為南京地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)培養(yǎng)了一萬多名高素質(zhì)技術(shù)技能型人才,畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)多年均達(dá)99%以上,2013 年,畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量跟蹤調(diào)查名列南京市第一。多年來,學(xué)校以其獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì),精準(zhǔn)的辦學(xué)定位,規(guī)范的教育教學(xué)管理,優(yōu)良的師資隊(duì)伍,一流的實(shí)訓(xùn)條件,暢通的就業(yè)渠道,多元的升學(xué)途徑,便捷出國(guó)通道赫然名列在江蘇省職教名校中。

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南京商業(yè)技工學(xué)校開設(shè)專業(yè)

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