安徽省蒙城建筑工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

主要課程：烹飪工藝，實(shí)操聯(lián)系220個品種，燒鹵系列60個品種。涼菜30個品種。風(fēng)味系列：五大菜系(50個)品種，烹飪原料學(xué)，宴席設(shè)計(jì)與制作、烹飪化學(xué)、烹飪原料加工技術(shù)、烹飪工藝美術(shù)、菜品創(chuàng)新與制作、面點(diǎn)工藝、西餐技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪概論、食品雕刻與冷拼技術(shù)、餐飲經(jīng)營與管理。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)搭配人員和餐飲管理人員。

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、參觀、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點(diǎn)制作、營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，安徽省蒙城建筑工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了運(yùn)動訓(xùn)練、文秘、家政服務(wù)與管理、社會文化藝術(shù)(學(xué)前教育)、植物保護(hù)、畜禽生產(chǎn)與疾病防治、農(nóng)業(yè)機(jī)械使用與維護(hù)、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合管理、給排水工程施工與運(yùn)行、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、電氣技術(shù)應(yīng)用、電子電器應(yīng)用與維修、建筑工程施工、建筑裝飾、工程造價、樓宇智能化設(shè)備安裝與運(yùn)行、服裝制作與生產(chǎn)管理、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、會計(jì)、市場營銷、電子商務(wù)、高星級飯店運(yùn)營與管理、旅游服務(wù)與管理等專業(yè)。

安徽省蒙城建筑工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校:

安徽省蒙城建筑工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校簡介

學(xué)校創(chuàng)辦于1985年，原名蒙城四中;1986年，為了適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要，更名為蒙城縣高級職業(yè)中學(xué);1994年被評為“阜陽市重點(diǎn)職業(yè)高中”，1996年被評為“安徽省重點(diǎn)職業(yè)高中”，2000年被評為安徽省首批國家重點(diǎn)職業(yè)高中，2008年12月被安徽省教育廳評為首批縣級職教中心，2012年4月，學(xué)校被教育部、財(cái)政部、人力資源和社會保障部等列為“國家中職改革和發(fā)展示范校”第三批建設(shè)單位，2015年9月，省教育廳、財(cái)政廳、人社廳專家在驗(yàn)收中給予了高度評價，綜合評比在全省15所同類建設(shè)學(xué)校中排名第一。2017年7月，根據(jù)亳州市人民政府亳政秘[2017]97號文件精神，“安徽省蒙城縣高級職業(yè)中學(xué)”更名為“安徽省蒙城建筑工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校”，屬普通中等專業(yè)學(xué)校。

安徽省蒙城建筑工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校辦學(xué)條件

職教園占地819畝，一期建設(shè)項(xiàng)目總投資9.2億元，建筑面積31.5萬平方米，分為四個功能區(qū):即辦公教學(xué)區(qū)，運(yùn)動生活區(qū)，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)區(qū)，成人教育區(qū)。包括行政樓、教學(xué)樓、實(shí)訓(xùn)樓、宿舍樓、食堂等在內(nèi)的27個單體項(xiàng)目以及室外足球場、籃球場、羽毛球場等。兩校合并后有教職工634人，其中本科學(xué)歷的475人，具有高級職稱252人，雙師型教師201人。另聘請高級工程師、高級農(nóng)藝師等兼職教師29人。預(yù)計(jì)在校學(xué)生人數(shù)12000人左右。

安徽省蒙城建筑工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校辦學(xué)管理

高度重視校園文化和和諧校園建設(shè)，團(tuán)組織、學(xué)生會和學(xué)生社團(tuán)經(jīng)常性組織內(nèi)容豐富、形式多樣的大型文藝表演、運(yùn)動會和體育比賽;同時舉辦各種主題的演講、辯論會、專題講座、美術(shù)和攝影展覽;還組織學(xué)生到校外參觀、學(xué)習(xí)和考察，擴(kuò)大視野，增長才干，豐富人生，為走向社會、適應(yīng)社會打下良好的基礎(chǔ)。

由于社會發(fā)展的需要，現(xiàn)在企業(yè)的用工要求已從簡單體力型向?qū)I(yè)技術(shù)型轉(zhuǎn)變，因此，學(xué)校各專業(yè)的教學(xué)都是從實(shí)際中的實(shí)用技術(shù)入手，強(qiáng)化培養(yǎng)學(xué)生對生產(chǎn)過程中解決實(shí)際問題的能力，學(xué)生畢業(yè)后均能直接從事專業(yè)技術(shù)工作，克服了一些學(xué)校重理論、輕實(shí)習(xí)、實(shí)習(xí)條件差、教學(xué)與實(shí)際脫節(jié)、學(xué)生適應(yīng)能力差等缺點(diǎn)。