來源：揚州生活科技學(xué)校 更新日期：2023-09-18 08:59
西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)主要面向各級各類賓館、酒店等餐飲企事業(yè)單位，堅持立德樹人，培育學(xué)生全面發(fā)展，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，具備職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的知識、技能和素養(yǎng)，擁有良好的溝通交流能力和較強的食品安全意識，能夠從事企業(yè)西餐廚房崗位一線工作的可持續(xù)發(fā)展型技術(shù)技能人才。
西餐烹飪專業(yè)核心課程
文化基礎(chǔ)課，西餐烹調(diào)技術(shù)、西餐冷菜制作、西式面點制作、西餐原料加工技術(shù)、西餐烹飪概論、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等。
西餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
面向高星級酒店、高級會所、餐飲連鎖店、休閑度假村、糕點連鎖店、糕點企業(yè)以及機關(guān)事業(yè)單位從事西餐飲食烹飪、餐廳管理、營養(yǎng)師等工作。
除了西餐烹飪專業(yè)，揚州生活科技學(xué)校還開設(shè)了機械加工技術(shù)、中餐烹飪、服裝設(shè)計與制作、酒店服務(wù)與管理、中式面點、西式面點(烘焙)、旅游服務(wù)與管理、計算機應(yīng)用、計算機平面設(shè)計、多媒體制作、機電技術(shù)應(yīng)用、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、會計、電子商務(wù)、服裝設(shè)計與工藝、影像與影視技術(shù)、攝影攝像技術(shù)、美發(fā)與形象設(shè)計、美容美體、養(yǎng)老護(hù)理、鐵路客運服務(wù)等專業(yè)。
揚州生活科技學(xué)校簡介
揚州生活科技學(xué)校坐落于風(fēng)景秀麗的歷史文化名城——江蘇省揚州市中心，東接文化古跡文昌閣，北臨名勝景點瘦西湖，是省屬全日制國家級重點中等職業(yè)學(xué)校(全額撥款事業(yè)單位)。校內(nèi)設(shè)有江蘇省人力資源和社會保障廳批準(zhǔn)的“江蘇省瓊花國家(高級)職業(yè)技能鑒定所”。
學(xué)校前身是揚州煤炭烹飪技工學(xué)校，隸屬于煤炭工業(yè)部，2006年，經(jīng)江蘇省勞動廳批準(zhǔn)，更名為江蘇生活技工學(xué)校，并加掛揚州生活科技學(xué)校校牌，現(xiàn)隸屬于江蘇省應(yīng)急管理廳。2014年5月經(jīng)省人社廳批準(zhǔn)，學(xué)校升格為江蘇生活高級技工學(xué)校。學(xué)校建筑面積4.56萬平方米，擁有固定資產(chǎn)3899萬元，在籍學(xué)生3900余人。經(jīng)過20多年的建設(shè)和發(fā)展，學(xué)校的辦學(xué)規(guī)模逐步擴大，教育質(zhì)量、辦學(xué)條件不斷提高，各項事業(yè)快速發(fā)展。
揚州生活科技學(xué)校辦學(xué)條件
學(xué)校校園環(huán)境優(yōu)美，師資力量雄厚，教學(xué)設(shè)備先進(jìn)，學(xué)校現(xiàn)設(shè)有中餐烹飪、中西面點制作、機電一體化、影像與影視技術(shù)、服裝設(shè)計與工藝、計算機應(yīng)用、會計、旅游服務(wù)與管理、美容美發(fā)等20多個專業(yè)，其中烹飪與餐飲管理、中西面點、旅游服務(wù)與管理、機電技術(shù)應(yīng)用等4個專業(yè)成為我校主干專業(yè)，攝影與廣告專業(yè)是特色專業(yè)，烹飪專業(yè)、機電專業(yè)是省示范專業(yè)，同時烹飪專業(yè)為省級課改試驗點。校內(nèi)設(shè)有各類專業(yè)的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)實驗和實習(xí)實訓(xùn)室。近幾年來，學(xué)校充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，大力開展多種形式的中外聯(lián)合辦學(xué)，辦學(xué)層次不斷提高。學(xué)校已與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高等院校開展合作，開辦了大專、本科班，學(xué)校已形成了中專、中技、高技工、大專、本科等層次學(xué)歷教育的辦學(xué)格局。
揚州生活科技學(xué)校建校歷史
江蘇生活技工學(xué)校前身是揚州煤炭烹飪技工學(xué)校，1985年10月經(jīng)江蘇省人民政府批準(zhǔn)創(chuàng)辦，后隸屬煤炭部，現(xiàn)主管部門是江蘇煤礦安全監(jiān)察查局?，F(xiàn)為國家重點技工學(xué)校(省屬全額撥款事業(yè)單位)。學(xué)校占地面積32016m2,建筑面積2.2萬平方米。學(xué)校現(xiàn)開設(shè)有五大類，近20個專業(yè)，并設(shè)有高技、中技等各各類學(xué)歷教育，在校生2800多人。
建校以來，學(xué)校始終堅持正確的辦學(xué)方向，以黨的教育方針作為行動指南，時刻牢記“培養(yǎng)社會生活科技人才，促進(jìn)民族生活質(zhì)量提高”的辦學(xué)宗旨，以“做精、做強、做特”為發(fā)展目標(biāo)，以質(zhì)量促就業(yè)、以就業(yè)促招生。近年來，畢業(yè)生雙證考核率96%以上，畢業(yè)生就業(yè)率保持在96%以上，絕大多數(shù)專業(yè)畢業(yè)生供不應(yīng)求。
揚州生活科技學(xué)校所獲榮譽
近年來，學(xué)校先后被中國教育聯(lián)合會授予“中國最具特色職業(yè)學(xué)校”;被全國煤炭教育協(xié)會授予“全國煤炭教育先進(jìn)單位”、“教材建設(shè)先進(jìn)單位”;被江蘇省文明委授予“江蘇省文明校園“;被江蘇省教育廳授予“江蘇省優(yōu)質(zhì)特色職業(yè)學(xué)校”;被江蘇省教育廳授予“江蘇省三星級中等職業(yè)學(xué)校”、“江蘇省課改試驗學(xué)校”;被江蘇省人力資源和社會保障廳連續(xù)四年授予“招生就業(yè)工作先進(jìn)單位”;被揚州市授予“文明單位”、“平安建設(shè)”先進(jìn)單位、“園林式單位”、“揚州市維揚區(qū)綜合治理先進(jìn)單位”等榮譽稱號。
揚州生活科技學(xué)校辦學(xué)理念
學(xué)校堅持“以教學(xué)為中心，以提高質(zhì)量為重點，以市場需求為導(dǎo)向，以服務(wù)就業(yè)為目的”的辦學(xué)理念，取得了可喜的成就。近年來，學(xué)校先后被評為“中國教育最具特色職業(yè)學(xué)校”、“全國煤炭教育先進(jìn)單位”、“全國煤炭職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“揚州市文明單位”、“揚州市園林式單位”、“安全文明單位”等各級榮譽稱號。
地址：揚州市邗江區(qū)文昌中路579號
分類：中專專業(yè)
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