來源：江蘇省相城中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-09-16 17:17
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)主要課程
中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)、農(nóng)家菜制作等主要課程。
中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)等崗位。
除了中餐烹飪專業(yè)，江蘇省相城中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了汽車運(yùn)用與維修、模具制造技術(shù)、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、電氣運(yùn)行與控制、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、環(huán)境管理、會計、市場營銷、電子商務(wù)、物流服務(wù)與管理、計算機(jī)應(yīng)用、軟件與信息服務(wù)、數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用、建筑裝飾、工藝美術(shù)、旅游服務(wù)與管理、西餐烹飪、酒店服務(wù)與管理、數(shù)控技術(shù)、計算機(jī)軟件技術(shù)、旅游管理、電氣自動化技術(shù)等專業(yè)。
江蘇省相城中等專業(yè)學(xué)校簡介
蘇州市相城中等專業(yè) 學(xué)校，是國家級重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校 ，江蘇省四星級中等職業(yè)學(xué)校 ，江蘇省高水平示范性中等 職業(yè)學(xué)校，相城區(qū) 4所直屬學(xué)校之一。區(qū)委政府斥資3億，高標(biāo)準(zhǔn)打造的，彌漫現(xiàn)代化氣息的新校東臨風(fēng)光旖旎的陽澄湖，西傍227省道，毗鄰滬寧高鐵蘇州站，交通便捷，環(huán)境雅致。學(xué)校占地205畝，建筑面積近7萬平方米，配備了72個實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備3000余萬元，配置高端電腦1100多臺。學(xué)校擁有現(xiàn)代服務(wù)業(yè)培訓(xùn)中心、工業(yè)制造培訓(xùn)中心和集酒店、超市、學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地為一體的學(xué)生創(chuàng)業(yè)中心。
江蘇省相城中等專業(yè)學(xué)校院系設(shè)置
學(xué)?，F(xiàn)有機(jī)電工程、電子信息、財經(jīng)商貿(mào)、文化藝術(shù)、旅游烹飪五個專業(yè)部，開設(shè)20多個熱門專業(yè)，有中央財政支持的國家級實(shí)訓(xùn)基地1個，省級實(shí)訓(xùn)基地1個，市級實(shí)訓(xùn)基地1個，省級示范專業(yè)2個(另有具備省級示范、品牌或特色專業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)3個)，市級示范專業(yè)5個，市級優(yōu)秀新專業(yè)1個，市級精品專業(yè)1個，省級課改實(shí)驗(yàn)點(diǎn)1個，市級課改實(shí)驗(yàn)點(diǎn)1個，市級精品課程2個。專任教師近200人，省級以上教學(xué)名師5人，研究生26人(含在讀)，“雙師型”教師比例71%，在校生3500余人，畢業(yè)生就業(yè)率始終保持在97%以上。
江蘇省相城中等專業(yè)學(xué)校辦學(xué)理念
學(xué)校秉承“依托產(chǎn)業(yè)辦職教，辦好職教助產(chǎn)業(yè)”的辦學(xué)理念，堅持“培養(yǎng)實(shí)用技能人才，服務(wù)相城經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨，走“與相城經(jīng)濟(jì)互動，與企業(yè)行業(yè)共贏，工學(xué)結(jié)合、校企合作”的辦學(xué)道路，深化產(chǎn)學(xué)結(jié)合，與產(chǎn)業(yè)行業(yè)企業(yè)密切互動。目前擁有校企合作企業(yè)300多家，建立了企業(yè)冠名式、工學(xué)結(jié)合式、訂單培養(yǎng)式、校企共建實(shí)訓(xùn)基地等多元化合作方式。學(xué)校實(shí)行“五證就業(yè)”(畢業(yè)證、技能等級證、通用英語等級證、計算機(jī)應(yīng)用能力等級證、普通話合格證)的人才培養(yǎng)模式，以“學(xué)一項技能、謀一份職業(yè)、干一番事業(yè)”引領(lǐng)學(xué)生，力求將學(xué)生培養(yǎng)成知識切實(shí)、技能精熟、人格完整的高素質(zhì)勞動者。
江蘇省相城中等專業(yè)學(xué)校獲得榮譽(yù)
近年來，學(xué)校辦學(xué)聲譽(yù)日盛，陸續(xù)獲得了江蘇省德育特色學(xué)校、江蘇省社區(qū)培訓(xùn)學(xué)院、蘇州市職業(yè)教育先進(jìn)學(xué)校、蘇州市文明單位、蘇州市德育示范學(xué)校等榮譽(yù)。連續(xù)三年蟬聯(lián)相城區(qū)常規(guī)管理示范學(xué)校。成立了相城區(qū)首個市級公共實(shí)訓(xùn)基地和國家職業(yè)技能鑒定所。學(xué)校有900多名中職生通過省對口高考升入了南京信息工程大學(xué)、南京郵電大學(xué)、南京工業(yè)大學(xué)等知名院校。“就業(yè)靠競爭，上崗憑技能”，在歷年的技能大賽中，均取得佳績。學(xué)校培養(yǎng)了大批具有綜合職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)和管理第一線工作的高素質(zhì)勞動者和中初級專門人才。
學(xué)校正朝著“牌子叫得響，專業(yè)過得硬，辦學(xué)有特色，畢業(yè)生受歡迎，省內(nèi)有知名度的中等職業(yè)學(xué)校”的目標(biāo)邁進(jìn)!
地址：江蘇省蘇州市相城區(qū)濟(jì)學(xué)路2號
分類：中專專業(yè)
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