來源:江蘇省東海中等專業(yè)學(xué)校 更新日期:2023-09-14 15:57
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和操作技能,具備溝通與表達(dá)能力,高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣,能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)主要課程
中餐廚師必修、水臺(tái)、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)、農(nóng)家菜制作等主要課程。
中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
中餐廚房的水臺(tái)、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)等崗位。
除了中餐烹飪專業(yè),江蘇省東海中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、電子技術(shù)應(yīng)用、學(xué)前教育、寶玉石鑒定與加工、機(jī)電一體化技術(shù)、汽車運(yùn)用與維修、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、新能源汽車、電子商務(wù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等專業(yè)。
江蘇省東海中等專業(yè)學(xué)校簡介
東海中等專業(yè)學(xué)校坐落于譽(yù)滿天下的“世界水晶之都”——江蘇省東??h,現(xiàn)為國家級重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校、省四星級中等職業(yè)學(xué)校、省高水平示范性中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校師資力量雄厚,專任教師196人,碩士28人,占教師總數(shù)14.29%,高級職稱70人,占教師總數(shù)35.71%,兼職教師38人。開設(shè)寶玉石鑒定與加工、機(jī)電一體化技術(shù)兩個(gè)五年制高職專業(yè),水晶工藝、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用、化學(xué)工藝、會(huì)計(jì)、學(xué)前教育、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、汽車運(yùn)用與維修、中餐烹飪、服裝設(shè)計(jì)與工藝等19個(gè)中職專業(yè)。擁有水晶工藝省中職教育特色專業(yè),機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用省中職教育品牌專業(yè),水晶工藝省高水平示范性實(shí)訓(xùn)基地。
江蘇省東海中等專業(yè)學(xué)校辦學(xué)條件
學(xué)校創(chuàng)辦于1985年,2008年搬遷致新校區(qū),占地面積198010平方米,校舍建筑面積137800平方米,實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)場所面積13185平方米,綠化面積比重較大,校園環(huán)境優(yōu)美怡人,鳥語花香,文化氛圍濃厚,為學(xué)生創(chuàng)造良好的育人環(huán)境,使學(xué)校成為師生身心愉悅、情感陶冶的成長樂園,從而形成能夠充分展示學(xué)校個(gè)性魅力和辦學(xué)特色的校園文化。被江蘇省評委“江蘇省園林式單位”。各種教育設(shè)施、實(shí)訓(xùn)場所均有極大的改善。
江蘇省東海中等專業(yè)學(xué)校發(fā)展宗旨
學(xué)校堅(jiān)持以立德樹人為根本,以服務(wù)發(fā)展為宗旨,以促進(jìn)就業(yè)為導(dǎo)向,扎實(shí)推進(jìn)內(nèi)涵建設(shè),全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量,讓每名學(xué)生都有人生出彩的機(jī)會(huì)。在縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)、社會(huì)各界的關(guān)心支持和全體師生的共同努力下,學(xué)校多次受到國家、省、市表彰,先后獲得全國德育先進(jìn)學(xué)校、全國中職學(xué)校文明風(fēng)采大賽最佳組織學(xué)校、江蘇省職業(yè)教育與社會(huì)教育先進(jìn)單位、江蘇省體育工作先進(jìn)學(xué)校、江蘇省平安校園、江蘇省職業(yè)教育創(chuàng)新大賽最佳組織學(xué)校、等30多個(gè)榮譽(yù)稱號。
江蘇省東海中等專業(yè)學(xué)校辦學(xué)理念
學(xué)校以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九大、十九屆四中全會(huì)精神,堅(jiān)持以服務(wù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展為宗旨,樹立“以德為先、以能為重、服務(wù)社會(huì)、促進(jìn)發(fā)展”的辦學(xué)理念,堅(jiān)持立德樹人,落實(shí)素質(zhì)教育,提煉出“一訓(xùn)三風(fēng)”,分別為校訓(xùn):“厚德、篤學(xué)、踐行”;校風(fēng):“求真、求實(shí)、和諧”;教風(fēng):“敬業(yè)、專業(yè)、愛生”;學(xué)風(fēng):“動(dòng)手、動(dòng)腦、創(chuàng)新”。以“學(xué)天工藝、修水晶心”作為學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo),打造出“干部‘晶’細(xì)、教師‘晶’心、學(xué)生‘晶’神、校園‘晶’致”的學(xué)校形象。先后獲得全國德育先進(jìn)學(xué)校、全國中職學(xué)校文明風(fēng)采大賽最佳組織學(xué)校、省職業(yè)教育與社會(huì)教育先進(jìn)單位、省平安校園、省園林式單位、省科普教育基地等30多項(xiàng)榮譽(yù)稱號。
地址:江蘇省連云港市東??h晶都大道北
分類:中專專業(yè)
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