來源：江蘇省東海中等專業(yè)學校 更新日期：2023-09-14 15:57
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁晳T，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)主要課程
中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作等主要課程。
中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。
除了中餐烹飪專業(yè)，江蘇省東海中等專業(yè)學校還開設(shè)了機電技術(shù)應(yīng)用、計算機平面設(shè)計、電子技術(shù)應(yīng)用、學前教育、寶玉石鑒定與加工、機電一體化技術(shù)、汽車運用與維修、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、新能源汽車、電子商務(wù)、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等專業(yè)。
江蘇省東海中等專業(yè)學校簡介
東海中等專業(yè)學校坐落于譽滿天下的“世界水晶之都”——江蘇省東?？h，現(xiàn)為國家級重點中等職業(yè)學校、省四星級中等職業(yè)學校、省高水平示范性中等職業(yè)學校。學校師資力量雄厚，專任教師196人，碩士28人，占教師總數(shù)14.29%，高級職稱70人，占教師總數(shù)35.71%，兼職教師38人。開設(shè)寶玉石鑒定與加工、機電一體化技術(shù)兩個五年制高職專業(yè)，水晶工藝、機電技術(shù)應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用、化學工藝、會計、學前教育、計算機應(yīng)用、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、汽車運用與維修、中餐烹飪、服裝設(shè)計與工藝等19個中職專業(yè)。擁有水晶工藝省中職教育特色專業(yè)，機電技術(shù)應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用省中職教育品牌專業(yè)，水晶工藝省高水平示范性實訓(xùn)基地。
江蘇省東海中等專業(yè)學校辦學條件
學校創(chuàng)辦于1985年，2008年搬遷致新校區(qū)，占地面積198010平方米，校舍建筑面積137800平方米，實驗、實訓(xùn)場所面積13185平方米，綠化面積比重較大，校園環(huán)境優(yōu)美怡人，鳥語花香，文化氛圍濃厚，為學生創(chuàng)造良好的育人環(huán)境，使學校成為師生身心愉悅、情感陶冶的成長樂園，從而形成能夠充分展示學校個性魅力和辦學特色的校園文化。被江蘇省評委“江蘇省園林式單位”。各種教育設(shè)施、實訓(xùn)場所均有極大的改善。
江蘇省東海中等專業(yè)學校發(fā)展宗旨
學校堅持以立德樹人為根本，以服務(wù)發(fā)展為宗旨，以促進就業(yè)為導(dǎo)向，扎實推進內(nèi)涵建設(shè)，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，讓每名學生都有人生出彩的機會。在縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)、社會各界的關(guān)心支持和全體師生的共同努力下，學校多次受到國家、省、市表彰，先后獲得全國德育先進學校、全國中職學校文明風采大賽最佳組織學校、江蘇省職業(yè)教育與社會教育先進單位、江蘇省體育工作先進學校、江蘇省平安校園、江蘇省職業(yè)教育創(chuàng)新大賽最佳組織學校、等30多個榮譽稱號。
江蘇省東海中等專業(yè)學校辦學理念
學校以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，認真貫徹落實黨的十九大、十九屆四中全會精神，堅持以服務(wù)社會經(jīng)濟發(fā)展為宗旨，樹立“以德為先、以能為重、服務(wù)社會、促進發(fā)展”的辦學理念，堅持立德樹人，落實素質(zhì)教育，提煉出“一訓(xùn)三風”，分別為校訓(xùn)：“厚德、篤學、踐行”;校風：“求真、求實、和諧”;教風：“敬業(yè)、專業(yè)、愛生”;學風：“動手、動腦、創(chuàng)新”。以“學天工藝、修水晶心”作為學生培養(yǎng)目標，打造出“干部‘晶’細、教師‘晶’心、學生‘晶’神、校園‘晶’致”的學校形象。先后獲得全國德育先進學校、全國中職學校文明風采大賽最佳組織學校、省職業(yè)教育與社會教育先進單位、省平安校園、省園林式單位、省科普教育基地等30多項榮譽稱號。
地址：江蘇省連云港市東?？h晶都大道北
分類：中專專業(yè)
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