來源：汕頭潮陽區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-09-14 14:12
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程
烹飪原料學(xué)問、烹飪原料加工技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、食療概論與養(yǎng)生、餐飲管理、餐飲市場營銷、藥膳學(xué)概論、中西餐烹飪技術(shù)、面點工藝、冷菜工藝、西餐工藝、食品雕琢、宴席設(shè)計、創(chuàng)新菜研發(fā)等。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培育目的
培育具有良好的思想道德質(zhì)量和法律認(rèn)識，具備良好職業(yè)道德及食品衛(wèi)生安全認(rèn)識，控制現(xiàn)代烹飪理論學(xué)問和烹飪操作技術(shù)，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)與綜合職業(yè)才干，面向消費、效勞、管理第一線，滿足餐飲業(yè)需求的勞動者和高素質(zhì)中等技藝型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向
畢業(yè)生主要從事各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師工作，經(jīng)過基層鍛煉之后，能夠從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理，以及大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，汕頭潮陽區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了學(xué)前教育、電子商務(wù)、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計算機(jī)平面設(shè)計、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與應(yīng)用、計算機(jī)動漫與游戲制作、會計電算化、服裝設(shè)計與工藝、汽車運用與維修等專業(yè)。
汕頭潮陽區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校介紹
汕頭市潮陽區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校(原系潮陽市教師進(jìn)修學(xué)校)，2005年5月8日經(jīng)廣東省人民政府批復(fù)更名，是潮陽區(qū)一所職教中心學(xué)校，全國計算機(jī)等級考試點與培訓(xùn)基地、市專業(yè)技術(shù)人員計算機(jī)應(yīng)用能力定點考點。
占地是的面積5000多平方米(近期計劃擴(kuò)征用地)，建筑面積9000多平方米，配套有多媒體教室、電腦室、電教室、電子實驗室、語音室、舞蹈室、音樂室、美術(shù)室、會計實驗室等，教學(xué)辦公等設(shè)施。
汕頭潮陽區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校拓展閱讀
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子及專任教師年富力強(qiáng)，教育觀念新，責(zé)任感強(qiáng)，注重實效，開拓創(chuàng)新，不斷抓住機(jī)遇，使學(xué)校獲得了較大的發(fā)展。學(xué)校依法治教，依法施教，結(jié)合學(xué)校的實際，精心規(guī)劃，在學(xué)校建設(shè)上再創(chuàng)新臺階，進(jìn)一步改善辦學(xué)條件，優(yōu)化育人環(huán)境，進(jìn)一步深化管理體制和運行機(jī)制的改革。
學(xué)校在專業(yè)的確定上，能更好的適應(yīng)科技進(jìn)步和社會發(fā)展的需要，不斷拓增新專業(yè)，在課程的設(shè)置上，保證受教育者學(xué)到實用性理論和職業(yè)技術(shù)技能，并充分注意與高等職業(yè)教育相銜接，為我校畢業(yè)生進(jìn)入高等學(xué)校深造或走上社會直接就業(yè)打好了扎實的基礎(chǔ)，不斷做強(qiáng)做大我區(qū)的職業(yè)教育，進(jìn)一步推動地方經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展。我區(qū)將新組建潮陽區(qū)職業(yè)教育中心。職教中心以我校為中心校區(qū)，并設(shè)潮陽電大、潮陽棉城職中、潮陽行政學(xué)院分校區(qū)，并將依托我校擴(kuò)招中職生。
地址：廣東省汕頭市潮陽區(qū)金浦街道
分類：中專專業(yè)
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