溧陽天目湖中等專業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程

主要學習的是中式烹調和營養(yǎng)膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，溧陽天目湖中等專業(yè)學校還開設了現(xiàn)代農藝技術、汽車運用與維修、機電設備安裝與維修、焊接技術應用、高星級飯店運營與管理、旅游服務與管理等專業(yè)。

溧陽天目湖中等專業(yè)學校:

溧陽天目湖中等專業(yè)學校簡介

學校前身江蘇省省立溧陽中學，創(chuàng)建于1946年，由原省立江蘇臨中和江蘇旅川臨中合并而成，1949年解放學校更名為蘇南溧陽中學，1953年學校更名為江蘇省溧陽中學。1954年8月學校與省溧中脫鉤，正式更名為溧陽縣歌岐初級中學，由周崇姬任校長有13個初中班，學生654人，正式教職工37人。1964年學校開始附設農業(yè)高中、初中班，1968年學校更名為溧陽縣歌岐中學。1978年初、高中學制又恢復了3年制，全校班級在12～14個之間，學生數600～800人，教職工40～45人。1990年溧陽撤縣設市，更名為溧陽市歌岐中學。

1993年，為了適應地方經濟建設的需要，由溧陽市政府統(tǒng)一布局，學校由完中轉軌為全日制職業(yè)高級中學，學校更名為溧陽市職業(yè)技術學校，由當時主持工作的副校長鄔小奇出任校長，先后2次向西、向北征地40多畝，使校園面積達78畝，同時興建了綜合教學樓3446.8 M2，學生宿舍樓2277M2 ，引進與培訓了一批專業(yè)教師，購置了一批實訓設備、配置了計算機房等8個必要的實訓場地。招收賓館服務，烹飪、外貿英語、中英文打字4個專業(yè)班。

溧陽天目湖中等專業(yè)學校師資力量

2010年8月溧陽市二職高整體并入，分歌岐、戴埠兩校區(qū)，占地面積163.3 畝，建筑面積58000M2。2011年學校被省教育廳授予三星級中等職業(yè)學校，更名為溧陽市天目湖中等專業(yè)學校。至2013年9月，學?，F(xiàn)有全日制在校生2544人，72個教學班，成人大專班26個，學生998名。教職工259人，其中專任教師177名，本科以上學歷教師172人，占97.2%，其中研究生(含在讀)的42人占23.7%。其中中高級職稱110人，占62.1%，雙師型教師96人，占54.3%.近5年內，學校共有省市級課題5個，獲省市論文評比獲獎或期刊發(fā)表有100多篇。從2011年至2013年，學校有700多名學生被省高校本科錄取，17人次獲省市對口高考單科狀元，25人次在江蘇省技能大賽中獲獎。近三年來，學校畢業(yè)生供不應求，就業(yè)率均保持98%以上且就業(yè)鞏固率高，許多優(yōu)秀畢業(yè)生為該行業(yè)的領軍人物，特別是電梯維修與保養(yǎng)專業(yè)良好的就業(yè)情況先后收到央視財經頻道、揚子晚報等多家媒體報道。

通過努力學校已成為中國電梯協(xié)會成員校，2013年5月學校增掛“溧陽市電梯學校”牌子，2013年學校新建成4600M2的電梯實訓綜合樓，9月電梯安裝與維修實訓基地成為省高水平示范實訓基地。現(xiàn)已擁有校內實訓基地13個，校外實習基地32個。校內旅游實訓基地完全仿四星級建設;校企合資共建的電梯專業(yè)實訓基地為全省獨有，得到各級領導特別是省廳領導的高度肯定和電梯行業(yè)的贊譽。目前飯店服務與管理專業(yè)、電梯專業(yè)已成為省特色專業(yè)，機械加工為省示范專業(yè)，農業(yè)專業(yè)為常州特色專業(yè)，烹飪專業(yè)為常州示范專業(yè)。

溧陽天目湖中等專業(yè)學校辦學宗旨

學校始終堅持“育人為本、質量第一、人才強校、創(chuàng)建一流”的辦學指導思想，始終堅持“以服務為宗旨、以就業(yè)為導向、以學生為中心、以能力為本位”的辦學方向，以“適度規(guī)模、優(yōu)化結構、提升內涵、特色發(fā)展”為發(fā)展目標，遵循職業(yè)教育規(guī)律，以專業(yè)建設為主線，師資隊伍建設為根本，課程建設為中心，實訓基地建設為支撐，走內涵發(fā)展、特色發(fā)展之路。94年還與常州鐵路機械學校聯(lián)辦過普通中專班.

1997年順利通過江蘇省級重點職業(yè)中學的驗收。2002年～2008年，作為溧陽市首家學校內部體制改革試點單位，擴大辦學自主權，放寬管理權限，更明確了校長辦學職責，極大地激發(fā)了全校教職工辦學的積極性。2002年學校再次向東北角征地，3.31畝，新建男、女生宿舍樓各一幢。學校占地面積已達約合81.6畝，建筑面積32158 M2，實訓實習基地建筑面積8872.8 M2體育運動場地19311 M2(含300m塑膠田徑場)。固定資產3396 多萬元，其中實訓實驗設備742多萬元。校園布局合理，功能齊全，環(huán)境優(yōu)美，綠化率達45%，是“江蘇省園林式單位”、“常州市生態(tài)園林單位”。

溧陽天目湖中等專業(yè)學校合作交流

近年來學校專業(yè)建設緊緊圍繞：溧陽——中國優(yōu)秀旅游城市、全國知名電梯安裝之鄉(xiāng)的兩條主線，與企業(yè)緊密合作，實施校企共建專業(yè)?，F(xiàn)已建成由飯店服務與管理、導游、烹飪等專業(yè)組成的旅游專業(yè)群，建成由電工、焊接工藝、電梯安裝與維修等專業(yè)組成的電梯專業(yè)群及由電子技術、計算機應用等專業(yè)組成的計算機專業(yè)群。2003年經溧陽市人民政府批準學校增掛“溧陽市旅游學校”牌子，與溧陽市旅游局合作成立了“溧陽市旅游行業(yè)培訓中心”，成為江蘇省餐飲集團常務理事單位。

溧陽天目湖中等專業(yè)學校榮譽

近年來學校獲得溧陽市教育工作先進單位、常州市生態(tài)園林單位、常州市綠色學校、江蘇省園林式單位、江蘇省二級檔案室、常州市職業(yè)教育先進單位、常州市德育先進學校、常州市“五五”普法中期先進單位、常州市首批依法治校先進學校、常州市職業(yè)教育德育特色學校、常州市先進基層黨組織、全省教育系統(tǒng)法制宣傳教育先進單位、江蘇省職業(yè)教育先進單位等多項榮譽稱號。

學校創(chuàng)辦60多年來，憑借厚重的歷史積淀，形成了自己獨特的文化底蘊，校園內環(huán)境優(yōu)美、蒼松翠柏，內部管理嚴格、規(guī)范，育人環(huán)境優(yōu)美、健康、安寧，學校的專業(yè)建設特色鮮明，優(yōu)勢明顯，為學校未來的發(fā)展奠定了良好的基礎，構建了優(yōu)越的平臺。