武漢城市英才技工學(xué)校烹飪(西式烹飪)專業(yè)介紹:

培養(yǎng)能適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)條件下各種類型的中西點企業(yè)的服務(wù)與管理人員。要求既掌握本專業(yè)必須的理論知識，又具有較強(qiáng)的服務(wù)接待能力。具有運用食品安全生產(chǎn)知識、菜點文化背景和中西方飲食文化的講解、審美和設(shè)計等等的能力。

教學(xué)實施過程中，每個模塊的教學(xué)內(nèi)容都要按照理論教學(xué)和實踐教學(xué)相結(jié)合的原則。邊進(jìn)行理論教學(xué)，邊安排學(xué)生進(jìn)行實際操作。在理論教學(xué)上，由任課教師按教學(xué)計劃的安排組織教學(xué)。在實踐操作中，由帶班師傅或?qū)嵱?xùn)老師按操作規(guī)程指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實操技能訓(xùn)練。

核心課程：烹飪概論、烹飪心理學(xué)、公共關(guān)系、烹飪文化、烹飪法規(guī)、烹飪企業(yè)經(jīng)營管理、烹飪營銷、人力資源管理、烹飪會計學(xué)

除了烹飪(西式烹飪)專業(yè)，武漢城市英才技工學(xué)校還開設(shè)了計算機(jī)應(yīng)用與維修、護(hù)理、汽車運用與維修等專業(yè)。

武漢城市英才技工學(xué)校:

武漢城市英才技工學(xué)校是經(jīng)武漢市人力資源和社會保障局批準(zhǔn)設(shè)立的一所全日制中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，辦學(xué)許可證號:人社民342010542022049號。學(xué)校坐落在漢陽大道墨水湖路48號，三地鐵口交匯處，處于二環(huán)內(nèi)，交通十分便利。校園整潔美觀，緊鄰月湖公園、武漢動物園，環(huán)境優(yōu)美。

專業(yè)辦學(xué)特色

設(shè)施完善、師資雄厚。學(xué)校以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，面向社會實行多層次辦學(xué)，現(xiàn)有護(hù)理、烹飪、美術(shù)繪畫、計算機(jī)應(yīng)用與維修、汽車維修5個特色專業(yè)。 學(xué)校將采用“以升學(xué)為導(dǎo)向、培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才”的管理模式，實現(xiàn)高考班專科升學(xué)率99%，本科升學(xué)率57%的教學(xué)目標(biāo)。

特色辦學(xué)模式

與知名職業(yè)院校和高等教育院校建立并推行“校校合作、專業(yè)共建”的聯(lián)合辦學(xué)模式，實施學(xué)歷教育、職業(yè)教育“雙教”統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)發(fā)展。 我們將努力把學(xué)校創(chuàng)建成科研教學(xué)的示范基地，使之成為技能型人才的搖籃。積極為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)，形成獨具特色的職業(yè)教育辦學(xué)模式。