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烹飪(西式烹飪)

  • 專業(yè)人氣：已有350人瀏覽
  • 所在地域：湖北 武漢
  • 學(xué)校名稱：武漢城市英才技工學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：龔老師
  • 在線咨詢：2578722480
  • 聯(lián)系電話：18162587769
  • 學(xué)校地址：湖北省武漢市漢陽區(qū)墨水湖路48號(hào)
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名448。
    這里有武漢城市英才技工學(xué)校的烹飪(西式烹飪)專業(yè)課程、烹飪(西式烹飪)培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪(西式烹飪)就業(yè)措施等信息。
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 培養(yǎng)能適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)條件下各種類型的中西點(diǎn)企業(yè)的服務(wù)與管理人員。要求既掌握本專業(yè)必須的理論知識(shí)，又具有較強(qiáng)的服務(wù)接待能力。具有運(yùn)用食品安全生產(chǎn)知識(shí)、菜點(diǎn)文化背景和中西方飲食文化的講解、審美和設(shè)計(jì)等等的能力。

教學(xué)實(shí)施過程中，每個(gè)模塊的教學(xué)內(nèi)容都要按照理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的原則。邊進(jìn)行理論教學(xué)，邊安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作。在理論教學(xué)上，由任課教師按教學(xué)計(jì)劃的安排組織教學(xué)。在實(shí)踐操作中，由帶班師傅或?qū)嵱?xùn)老師按操作規(guī)程指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)操技能訓(xùn)練。

核心課程：烹飪概論、烹飪心理學(xué)、公共關(guān)系、烹飪文化、烹飪法規(guī)、烹飪企業(yè)經(jīng)營管理、烹飪營銷、人力資源管理、烹飪會(huì)計(jì)學(xué)

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