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廣東應(yīng)用技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹

來源:廣東應(yīng)用技工學(xué)校  更新日期:2023-08-29 12:47

廣東應(yīng)用技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹:

主要課程:飲食文化概論、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、中國名菜、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基礎(chǔ)功訓(xùn)練、烹飪技巧、中式面點(diǎn)技藝、烹飪原料知識(shí)、中式熱菜制作、冷菜拼盤與食品雕刻藝術(shù)、烹飪與衛(wèi)生、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理等。

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)從事常用烹調(diào)原料加工和常見中式基礎(chǔ)菜肴制作的中級技能人才。

就業(yè)崗位:可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作,也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。

廣東應(yīng)用技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹

除了烹飪(中式烹調(diào))專業(yè),廣東應(yīng)用技工學(xué)校還開設(shè)了中藥、藥物制劑、藥品營銷、護(hù)理、烹飪(中西式面點(diǎn))、美容美發(fā)與造型(美容)、美容美發(fā)與造型(化妝)、商務(wù)外語、會(huì)計(jì)、市場營銷、幼兒教育、航空服務(wù)、汽車維修(檢測與維修方向)、汽車維修(新能源方向)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、室內(nèi)設(shè)計(jì)、電子商務(wù)等專業(yè)。

廣東應(yīng)用技工學(xué)校:

廣東應(yīng)用技工學(xué)校是廣東省人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)成立,直接管理的技工院校。學(xué)校位于廣州市白云區(qū),毗鄰人和地鐵站,廣州白云國際機(jī)場。校園面積120多畝,教學(xué)設(shè)備、生活設(shè)施配套齊全,綠樹成蔭,環(huán)境幽靜,交通便利,是莘莘學(xué)子理想的學(xué)習(xí)之園。

廣東應(yīng)用技工學(xué)校辦學(xué)理念

學(xué)校秉持“技能為本,學(xué)以應(yīng)用”的教育理念,以德樹人,以技立人,服務(wù)學(xué)生,服務(wù)社會(huì),培養(yǎng)具備工匠精神的技能人才。學(xué)校堅(jiān)守“校企合作、共享共贏”的辦學(xué)思路,以校企合作為抓手,提高學(xué)校教育教學(xué)水平,確保畢業(yè)生就業(yè)通暢。 學(xué)校擁有一大批亦師亦友的中青年教師,“潛下心來教書,靜下心來育人”,信守誨人不倦的為師之德,從事技工教育多年,教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富,深受學(xué)生喜歡。學(xué)校與多所高等院校聯(lián)合辦學(xué),教學(xué)資源整合,提升了學(xué)校的辦學(xué)層次。

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