來源：安徽糧食經(jīng)濟(jì)技師學(xué)院 更新日期：2023-08-26 19:38
烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。
烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)主要課程
開設(shè)烹調(diào)工藝學(xué)、中餐烹調(diào)技術(shù)、雕刻與冷拼藝術(shù)、烹飪原料學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)、面點(diǎn)加工技術(shù)、烹飪營養(yǎng)學(xué)等課程。
除了烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)，安徽糧食經(jīng)濟(jì)技師學(xué)院還開設(shè)了幼兒教育、鐵路客運(yùn)服務(wù)、航空服務(wù)、烹飪（中西式面點(diǎn)）、新能源汽車檢測與維修、數(shù)控加工、模具制造、汽車維修、汽車裝飾與美容、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、多媒體制作、電子商務(wù)、會(huì)計(jì)、糧食工程、機(jī)電一體化等專業(yè)。
安徽糧食經(jīng)濟(jì)技師學(xué)院(安徽科技貿(mào)易學(xué)校)創(chuàng)建于1958年，隸屬于安徽省糧食和物資儲(chǔ)備局。學(xué)校經(jīng)過六十載櫛風(fēng)沐雨，砥礪耕耘，現(xiàn)已發(fā)展成為一所集技師、高職、中職、成人高等教育和職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定為一體的國家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)院校。
安徽糧食經(jīng)濟(jì)技師學(xué)院獲得榮譽(yù)
先后榮獲國家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校、國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校、國家技能人才培育突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、國家高技能人才培訓(xùn)基地、全國糧食行業(yè)技能人才培育突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、全國商業(yè)教育培訓(xùn)先進(jìn)單位、安徽省職業(yè)教育先進(jìn)單位、安徽省糧食局文明單位、安徽省成人高等教育優(yōu)秀教學(xué)點(diǎn)、蚌埠市“文化教育名片”等稱號(hào)，迄今已為國家培養(yǎng)了近10萬名各級(jí)各類優(yōu)秀人才，素有安徽糧食戰(zhàn)線“黃埔軍校”之美譽(yù)。
安徽糧食經(jīng)濟(jì)技師學(xué)院辦學(xué)條件
學(xué)校占地361畝，一期工程建筑面積10萬平方米。教學(xué)樓、實(shí)訓(xùn)樓、機(jī)電樓、汽車駕駛訓(xùn)練場、圖書館、報(bào)告廳、公寓餐廳、田徑運(yùn)動(dòng)場、塑膠籃排球場等各種教學(xué)、生活和運(yùn)動(dòng)設(shè)施一應(yīng)俱全，求知廣場、勤奮園、智慧園、水景園、文化走廊、葡萄長廊等人文景觀幽雅精致，糧食文化、淮河文化、職教文化有機(jī)融合，以文化人，勵(lì)志育人。
地址：安徽省蚌埠市淮上區(qū)龍華路699號(hào)
分類：中專專業(yè)
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