來源：安徽糧食經(jīng)濟技師學院 更新日期：2023-08-26 19:38
烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁晳T，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。
烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)主要課程
開設(shè)烹調(diào)工藝學、中餐烹調(diào)技術(shù)、雕刻與冷拼藝術(shù)、烹飪原料學、面點工藝學、中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學、面點加工技術(shù)、烹飪營養(yǎng)學等課程。
除了烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)，安徽糧食經(jīng)濟技師學院還開設(shè)了幼兒教育、鐵路客運服務(wù)、航空服務(wù)、烹飪（中西式面點）、新能源汽車檢測與維修、數(shù)控加工、模具制造、汽車維修、汽車裝飾與美容、計算機應(yīng)用與維修、計算機網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、多媒體制作、電子商務(wù)、會計、糧食工程、機電一體化等專業(yè)。
安徽糧食經(jīng)濟技師學院(安徽科技貿(mào)易學校)創(chuàng)建于1958年，隸屬于安徽省糧食和物資儲備局。學校經(jīng)過六十載櫛風沐雨，砥礪耕耘，現(xiàn)已發(fā)展成為一所集技師、高職、中職、成人高等教育和職業(yè)技能培訓與鑒定為一體的國家級重點職業(yè)院校。
安徽糧食經(jīng)濟技師學院獲得榮譽
先后榮獲國家級重點中等職業(yè)學校、國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學校、國家技能人才培育突出貢獻獎、國家高技能人才培訓基地、全國糧食行業(yè)技能人才培育突出貢獻獎、全國商業(yè)教育培訓先進單位、安徽省職業(yè)教育先進單位、安徽省糧食局文明單位、安徽省成人高等教育優(yōu)秀教學點、蚌埠市“文化教育名片”等稱號，迄今已為國家培養(yǎng)了近10萬名各級各類優(yōu)秀人才，素有安徽糧食戰(zhàn)線“黃埔軍校”之美譽。
安徽糧食經(jīng)濟技師學院辦學條件
學校占地361畝，一期工程建筑面積10萬平方米。教學樓、實訓樓、機電樓、汽車駕駛訓練場、圖書館、報告廳、公寓餐廳、田徑運動場、塑膠籃排球場等各種教學、生活和運動設(shè)施一應(yīng)俱全，求知廣場、勤奮園、智慧園、水景園、文化走廊、葡萄長廊等人文景觀幽雅精致，糧食文化、淮河文化、職教文化有機融合，以文化人，勵志育人。
地址：安徽省蚌埠市淮上區(qū)龍華路699號
分類：中專專業(yè)
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