來源：濟源職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-08-21 08:40
培養(yǎng)目標(biāo)
以培養(yǎng)行政總廚、廚房總管、高素質(zhì)烹飪技術(shù)型人才為目標(biāo)。熟練掌握經(jīng)典名菜和市場流行菜，熟悉中、西式名點，能勝任設(shè)計與制作各類不同檔次宴席菜單;具有廚房管理、餐飲成本核算等相關(guān)知識及具備獨立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。
主干課程
烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、西餐基礎(chǔ)、烹飪工藝實訓(xùn)等。
除了中餐烹飪專業(yè)，濟源職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、計算機技術(shù)應(yīng)用、汽車運用與維修、畜禽生產(chǎn)與疾病防治、學(xué)前教育、電子商務(wù)、服裝設(shè)計與工藝、車工、焊工、會計電算化、平面設(shè)計、動漫制作、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、建筑工程、市場營銷等專業(yè)。
濟源職業(yè)技術(shù)學(xué)校是濟源市唯一一所公辦中等職業(yè)學(xué)校 ,先后被評為國家重點職業(yè)學(xué)校、國家改革發(fā)展示范學(xué)校、全國職業(yè)教育先進單位、國家營養(yǎng)與健康示范學(xué)校、河南省中等職業(yè)學(xué)校管理強校。
濟源職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)規(guī)模
學(xué)校占地面積300余畝,建筑面積12余萬平方米。擁有四棟專業(yè)教學(xué)大樓,兩棟理實一體化實訓(xùn)大樓，一棟綜合辦公大樓,四棟高標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生公寓,設(shè)施一流,環(huán)境優(yōu)美,內(nèi)涵豐富,極具現(xiàn)代職教風(fēng)格。
濟源職業(yè)技術(shù)學(xué)校師資力量
學(xué)?，F(xiàn)有教職工345人，其中研究生學(xué)歷26人,高級教師120人,“雙師型”教師206人。另外,為建設(shè)一支專兼職結(jié)合,中高職結(jié)合,適應(yīng)現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)需求的師資隊伍,學(xué)校還從行業(yè)、企業(yè)及高校聘請了68名兼職教師,極大地改善了學(xué)校師資隊伍結(jié)構(gòu)。
地址：河南省濟源市黃河大道與東環(huán)路交叉口
分類：中專專業(yè)
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