嘉善信息技術(shù)工程學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程

主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般專科3年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，嘉善信息技術(shù)工程學(xué)校還開設(shè)了計算機(jī)平面設(shè)計、旅游服務(wù)與管理、家政服務(wù)與管理、電子商務(wù)、汽車運(yùn)用與維修等專業(yè)。

嘉善信息技術(shù)工程學(xué)校:

嘉善信息技術(shù)工程學(xué)校學(xué)校簡介

嘉善信息技術(shù)工程學(xué)校是一所以信息技術(shù)類、旅游商貿(mào)類、汽修農(nóng)業(yè)類為主的全日制公辦中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校是浙江省一級中等職業(yè)學(xué)校、浙江省中職改革發(fā)展示范校。辦學(xué)十多年來，堅持服務(wù)嘉善經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模、內(nèi)涵、品牌的快速發(fā)展，為經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展培養(yǎng)了一大批高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

嘉善信息技術(shù)工程學(xué)校辦學(xué)條件

學(xué)校占地面積248.3畝，建筑面積75813.76平方米。教學(xué)樓、綜合樓、學(xué)生宿舍、食堂、圖書館、體育館等建筑設(shè)施完善，環(huán)境優(yōu)美，充分滿足師生教學(xué)和生活的需要。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心建筑面積16513.8平方米，共有11個實(shí)訓(xùn)基地，108個實(shí)訓(xùn)室，總投入1800萬元，生均設(shè)備值達(dá)到8500元。學(xué)校在校生2100余人，56個班級，教職工120名，其中專任教師102名，高級教師8名，碩士研究生畢業(yè)9名，縣級教學(xué)能手10名，縣級名師(學(xué)科帶頭人)4名。學(xué)校的辦學(xué)理念是：校風(fēng)好、專業(yè)強(qiáng)、升學(xué)高、就業(yè)廣，內(nèi)強(qiáng)管理、外樹形象。

嘉善信息技術(shù)工程學(xué)校辦學(xué)理念

學(xué)校堅持“讓每一位學(xué)生成為具有終身發(fā)展能力的職業(yè)人”為辦學(xué)理念，積極探索職業(yè)教育人才培養(yǎng)的新模式。強(qiáng)化和嘉善大中型企業(yè)的合作，探索學(xué)校、企業(yè)“雙主體”辦學(xué)，以“現(xiàn)代學(xué)徒制”為抓手，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，以“一體兩翼”為專業(yè)布局，做強(qiáng)主體專業(yè)，做優(yōu)骨干專業(yè)，形成專業(yè)品牌。強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)技能培養(yǎng)，以項目化教學(xué)、理實(shí)一體化教學(xué)、校企雙主體考核等方式，提升學(xué)生技能操作水平。以“立德樹人”為宗旨，重視學(xué)生綜合素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)，以職業(yè)禮儀訓(xùn)練為重點(diǎn)，以社團(tuán)建設(shè)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育為特色，構(gòu)建崇德重禮的校園文化氛圍。 “雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越”。