來源：海鹽縣理工學校 更新日期：2023-08-13 08:47
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學習的是中式烹調和營養(yǎng)膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，海鹽縣理工學校還開設了機電一體化、數(shù)控技術應用、機械加工技術、學前教育、旅游服務與管理、美術、汽車運用與維修、物流服務與管理等專業(yè)。
學校簡介
海鹽縣理工(技工)學校是經海鹽縣人民政府批準，海鹽縣教育局主辦的全日制公辦中等職業(yè)學校。海鹽縣理工(技工)學校是國家級重點職業(yè)技術學校。
地處中國東部(長江三角洲)，位于浙江省海鹽縣武原鎮(zhèn)棗園路618號。是一所以先進制造業(yè)和現(xiàn)代服務業(yè)專業(yè)為主的理工科學校，屬國家級重點職業(yè)學校、浙江省級先進制造業(yè)技能型人才培養(yǎng)培訓示范基地、浙江省級綜合性公共實訓基地、浙江省“優(yōu)秀職工教育培訓基地”、浙江省職業(yè)教育先進單位、嘉興市“十佳培訓機構”、嘉興市農村勞動力優(yōu)秀培訓基地。
學校占地面積111畝,建筑面積49864平方米，擁有專業(yè)實訓設備2200多萬元人民幣。
開設專業(yè)
學校開設有數(shù)控技術、機械加工、機電技術、電子電工、汽車檢測與維修、汽車商務評估、旅游、幼兒教育、酒店管理、烹飪、平面設計、藝術設計等16個主要專業(yè)。其中機械加工專業(yè)是浙江省示范專業(yè)，數(shù)控技術專業(yè)和電子技術專業(yè)是嘉興市示范專業(yè)。
師資力量
學?，F(xiàn)有正式在編教職工207名，合同工71名，其中碩士研究生2人，大學本科學歷教師162人，高級職稱教師36人，技師、高級技師25人;嘉興市名師1人，嘉興市學科帶頭1人，縣名師2人，縣學科帶頭人7人。全日制在校學生87個班，3519人。
地址：浙江省嘉興市海鹽縣棗園西路618號
分類：中專專業(yè)
地址：浙江省嘉興市海鹽縣棗園西路618號
分類：中專專業(yè)
