來源：海鹽縣理工學(xué)校 更新日期：2023-08-13 08:47
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，海鹽縣理工學(xué)校還開設(shè)了機電一體化、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、機械加工技術(shù)、學(xué)前教育、旅游服務(wù)與管理、美術(shù)、汽車運用與維修、物流服務(wù)與管理等專業(yè)。
學(xué)校簡介
海鹽縣理工(技工)學(xué)校是經(jīng)海鹽縣人民政府批準(zhǔn)，海鹽縣教育局主辦的全日制公辦中等職業(yè)學(xué)校。海鹽縣理工(技工)學(xué)校是國家級重點職業(yè)技術(shù)學(xué)校。
地處中國東部(長江三角洲)，位于浙江省海鹽縣武原鎮(zhèn)棗園路618號。是一所以先進制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)專業(yè)為主的理工科學(xué)校，屬國家級重點職業(yè)學(xué)校、浙江省級先進制造業(yè)技能型人才培養(yǎng)培訓(xùn)示范基地、浙江省級綜合性公共實訓(xùn)基地、浙江省“優(yōu)秀職工教育培訓(xùn)基地”、浙江省職業(yè)教育先進單位、嘉興市“十佳培訓(xùn)機構(gòu)”、嘉興市農(nóng)村勞動力優(yōu)秀培訓(xùn)基地。
學(xué)校占地面積111畝,建筑面積49864平方米，擁有專業(yè)實訓(xùn)設(shè)備2200多萬元人民幣。
開設(shè)專業(yè)
學(xué)校開設(shè)有數(shù)控技術(shù)、機械加工、機電技術(shù)、電子電工、汽車檢測與維修、汽車商務(wù)評估、旅游、幼兒教育、酒店管理、烹飪、平面設(shè)計、藝術(shù)設(shè)計等16個主要專業(yè)。其中機械加工專業(yè)是浙江省示范專業(yè)，數(shù)控技術(shù)專業(yè)和電子技術(shù)專業(yè)是嘉興市示范專業(yè)。
師資力量
學(xué)校現(xiàn)有正式在編教職工207名，合同工71名，其中碩士研究生2人，大學(xué)本科學(xué)歷教師162人，高級職稱教師36人，技師、高級技師25人;嘉興市名師1人，嘉興市學(xué)科帶頭1人，縣名師2人，縣學(xué)科帶頭人7人。全日制在校學(xué)生87個班，3519人。
地址：浙江省嘉興市海鹽縣棗園西路618號
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
