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海鹽縣理工學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

來源:海鹽縣理工學校  更新日期:2023-08-13 08:47

海鹽縣理工學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求,熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等),具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力,現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程

主要學習的是中式烹調和營養(yǎng)膳食的內容,大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般???年、本科4-5年。職業(yè)證書:(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。

海鹽縣理工學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè),海鹽縣理工學校還開設了機電一體化、數(shù)控技術應用、機械加工技術、學前教育、旅游服務與管理、美術、汽車運用與維修、物流服務與管理等專業(yè)。

海鹽縣理工學校:

學校簡介

海鹽縣理工(技工)學校是經海鹽縣人民政府批準,海鹽縣教育局主辦的全日制公辦中等職業(yè)學校。海鹽縣理工(技工)學校是國家級重點職業(yè)技術學校。

地處中國東部(長江三角洲),位于浙江省海鹽縣武原鎮(zhèn)棗園路618號。是一所以先進制造業(yè)和現(xiàn)代服務業(yè)專業(yè)為主的理工科學校,屬國家級重點職業(yè)學校、浙江省級先進制造業(yè)技能型人才培養(yǎng)培訓示范基地、浙江省級綜合性公共實訓基地、浙江省“優(yōu)秀職工教育培訓基地”、浙江省職業(yè)教育先進單位、嘉興市“十佳培訓機構”、嘉興市農村勞動力優(yōu)秀培訓基地。

學校占地面積111畝,建筑面積49864平方米,擁有專業(yè)實訓設備2200多萬元人民幣。

開設專業(yè)

學校開設有數(shù)控技術、機械加工、機電技術、電子電工、汽車檢測與維修、汽車商務評估、旅游、幼兒教育、酒店管理、烹飪、平面設計、藝術設計等16個主要專業(yè)。其中機械加工專業(yè)是浙江省示范專業(yè),數(shù)控技術專業(yè)和電子技術專業(yè)是嘉興市示范專業(yè)。

師資力量

學?,F(xiàn)有正式在編教職工207名,合同工71名,其中碩士研究生2人,大學本科學歷教師162人,高級職稱教師36人,技師、高級技師25人;嘉興市名師1人,嘉興市學科帶頭1人,縣名師2人,縣學科帶頭人7人。全日制在校學生87個班,3519人。

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