來(lái)源：甘肅東方工業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-08-12 15:53
烹飪與管理專(zhuān)業(yè)介紹
本專(zhuān)業(yè)招收初、高中畢業(yè)生或具有同等學(xué)歷者，學(xué)制3年。貫徹落實(shí)黨的十九大精神，全面實(shí)施素質(zhì)教育，堅(jiān)持以育人為根本、以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)為餐飲行業(yè)服務(wù)，德、智、體、美、全面發(fā)展，具有強(qiáng)烈事業(yè)心和責(zé)任感和良好職業(yè)道德，能適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)人才素質(zhì)提高的需要和時(shí)代的特征要求弘揚(yáng)中華烹飪文化的全方位服務(wù)型人才。
烹飪與管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景
本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向各類(lèi)中、高檔酒店、大型企業(yè)食堂、高級(jí)私人會(huì)所。主要從 事一般中、低難度的烹飪操作技藝及廚房管理。
烹飪與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)課程
烹飪?cè)现R(shí)、餐飲成本、中餐烹調(diào)技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、冷菜制作與雕刻、面點(diǎn)制作、西餐制作、調(diào)酒、大型群雕展臺(tái)、泡沫雕、新派菜、八大菜系江湖流行菜等。
除了烹飪與管理專(zhuān)業(yè)，甘肅東方工業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校還開(kāi)設(shè)了高鐵乘務(wù)、鐵道運(yùn)輸管理、鐵路安檢、鐵路信號(hào)、機(jī)車(chē)檢修、航空乘務(wù)、郵輪海乘、工業(yè)機(jī)械人應(yīng)用與維護(hù)、無(wú)人機(jī)駕駛與應(yīng)用、焊接技術(shù)應(yīng)用、汽車(chē)駕駛與維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、護(hù)理、會(huì)計(jì)電算化、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、學(xué)前教育、形象設(shè)計(jì)等專(zhuān)業(yè)。
甘肅東方工業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校學(xué)校是經(jīng)省教育行政部門(mén)批準(zhǔn)成立、以學(xué)歷教育為主、國(guó)家承認(rèn)大、中專(zhuān)學(xué)歷的全日制技術(shù)院校;創(chuàng)辦于1982 年，學(xué)院先后多次榮獲“全省教育系統(tǒng)先進(jìn)單位”、“全國(guó)辦學(xué)先進(jìn)單位”等榮譽(yù)。2005年至2007年先后三次走進(jìn)北京人民大會(huì)堂領(lǐng)取“全國(guó)就業(yè)力示范院校”獎(jiǎng)、“中國(guó)職業(yè)教育創(chuàng)新與發(fā)展貢獻(xiàn)”獎(jiǎng)、“西部地區(qū)最受歡迎的品牌院校”等獎(jiǎng)項(xiàng)。辦學(xué)30多年來(lái)，為國(guó)家培養(yǎng)了各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技能人才10萬(wàn)多人，得到了政府的肯定，社會(huì)的認(rèn)可。
在教學(xué)中，“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”為培養(yǎng)目標(biāo)，努力夯實(shí)文化基礎(chǔ)課，使學(xué)生在掌握一門(mén)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，還可交給學(xué)生開(kāi)啟社會(huì)大門(mén)的3把金鑰匙(外語(yǔ)、電腦、駕駛)。學(xué)院優(yōu)化教學(xué)過(guò)程，把現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用于課堂教學(xué)，施行學(xué)分制、分層次教學(xué)、分專(zhuān)業(yè)方向教學(xué)和分階段教育，人才的培養(yǎng)和培訓(xùn)實(shí)行學(xué)歷證書(shū)和職業(yè)資格證相結(jié)合的模式。重視科研隊(duì)伍的培養(yǎng)，實(shí)施科研強(qiáng)校方略，學(xué)院堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為向?qū)?rdquo;的辦學(xué)方針。學(xué)生畢業(yè)時(shí)，具備直接上崗工作的能力，能夠做到一人多證、一專(zhuān)多能、學(xué)有所用;既會(huì)生存、又能發(fā)展，使學(xué)生在當(dāng)今社會(huì)更具有競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。
近幾年來(lái)，學(xué)院重視新專(zhuān)業(yè)建設(shè)和畢業(yè)生就業(yè)工作，新生入學(xué)時(shí)，與學(xué)院簽訂就業(yè)安置協(xié)議書(shū)，為用人單位定向培養(yǎng)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，畢業(yè)后可直接上崗。學(xué)校還與深圳、廣東、杭州、蘇州、天津、北京、上海、無(wú)錫、青島、大連等沿海大中型城市的180多家企業(yè)建成了畢業(yè)生輸送就業(yè)關(guān)系，畢業(yè)生供應(yīng)不求，安置率100%。
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分類(lèi)：中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
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分類(lèi)：中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
