來源：安吉職業(yè)教育中心學校 更新日期：2023-08-11 17:00
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學習的是中式烹調和營養(yǎng)膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，安吉職業(yè)教育中心學校還開設了導游服務、高星級飯店運營與管理、計算機網(wǎng)絡技術、會計電算化、汽車運用與維修、建筑裝飾、家具設計與制作、數(shù)控技術應用、機電設備安裝與維修、電氣運行與控制等專業(yè)。
學校簡介
浙江省安吉職業(yè)教育中心學校，是我縣最大的一所全日制公立中等職業(yè)學校，首批國家級重點學校。學校占地326畝。學校教學、生活設施齊全，實驗實訓設施設備完備，并建有校園千兆互聯(lián)網(wǎng)和可供學生實習的安吉綠園旅行社、綠園餐廳、綠園汽車保養(yǎng)美容中心、綠園廣告設計中心等校辦實體，為師生與企業(yè)零距離接觸提供了學習平臺，取得了良好的社會效益和經(jīng)濟效益。
學校榮譽
學校系國家星火學校，全國公共英語等級考試考點和教學培訓站，國家導游員培訓中心，國家職業(yè)技能鑒定站，國家外國專家局批準具有外籍教師聘請資格學校，浙江省中等職業(yè)教育專業(yè)課程改革基地學校，浙江省中等職業(yè)教育創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程教學試點學校，浙江大學先進制造業(yè)實訓基地，浙江省中職旅游大組副理事長學校，浙江省特色專業(yè)理事學校，縣知識產(chǎn)權培訓基地，縣創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)教育培訓基地和“安吉百筍宴”創(chuàng)新菜肴研究院。
學校先后榮獲“全國青少年普法教育先進單位”、“浙江省普法教育先進集體”、“浙江省優(yōu)秀預備勞動力培訓基地”、“浙江省健康促進金牌學校”、“浙江省優(yōu)秀旅游學校”、浙江省優(yōu)秀創(chuàng)新學校、“湖州市文明單位”、“湖州市德育先進集體”、“湖州市綠色學校”、“湖州市森林單位”等榮譽稱號。
2008年10月旅游服務與管理被評為“國家級實訓基地”，旅游服務與管理和工藝美術二個專業(yè)都是“浙江省省級人才培養(yǎng)培訓示范基地”，旅游服務與管理、機械加工技術、汽修運用與維修、工藝美術四個專業(yè)都是浙江省省級示范專業(yè)，充分顯示了學校的辦學實力。
地址：浙江省安吉縣孝源街道職教路
分類：中專專業(yè)
地址：浙江省安吉縣孝源街道職教路
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
