來源：甘肅北方技工學(xué)校 更新日期：2023-08-11 15:24
烹飪工藝專業(yè)介紹
本專業(yè)主要培育具有餐飲管理技術(shù)、餐飲運營謀劃、餐飲營銷、烹飪工藝等方面的基本管理理論和專業(yè)學(xué)問技藝，合適高星級酒店餐飲部門、社會餐飲業(yè)、大型集團后勤部門所需的稱職的管理人才和優(yōu)秀的技術(shù)人才。
烹飪工藝專業(yè)主要課程
烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)。
烹飪工藝專業(yè)就業(yè)方向
在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作以及在高級餐飲機構(gòu)從事烹飪和餐飲管理、酒店的運營、管理、效勞等工作。
除了烹飪工藝專業(yè)，甘肅北方技工學(xué)校還開設(shè)了國際郵輪、機車車輛、鐵道運營、航空服務(wù)、工業(yè)機器人技術(shù)、汽車工程、3D打印技術(shù)、樓宇設(shè)備與智能化技術(shù)、機電一體化、新電子商務(wù)、學(xué)前教育、計算機應(yīng)用、電子競技運動與管理、酒店管理等專業(yè)。
甘肅北方技工學(xué)校(華山教育集團·軌道交通運輸學(xué)校)是由甘肅省人力資源和保障廳批準(zhǔn)成立的全日制職業(yè)學(xué)校。由全國人大代表、全國勞動模范、陜西省政協(xié)委員、華山教育集團董事長任永敏同志創(chuàng)辦，屬集團29所職業(yè)技術(shù)學(xué)校之一。自2006年在蘭州辦學(xué)至今，先后成立了秦隴校區(qū)、北方校區(qū)、西校區(qū)、東校區(qū)、榆中校區(qū)、皋蘭校區(qū)，平?jīng)鲂^(qū)，共七個校區(qū)。辦學(xué)十二年來，累計為社會培養(yǎng)技術(shù)人才四萬余人。
學(xué)校七個校區(qū)，占地面積千余畝，教學(xué)樓、實訓(xùn)樓、公寓樓、多媒體教室、計算機教室、語音教室及其它專業(yè)教室配備完善。具有一支理論知識扎實、實訓(xùn)素質(zhì)優(yōu)良的專兼職教師隊伍?，F(xiàn)在校學(xué)生一萬余人，中高級職稱教師528人。學(xué)校實行封閉式、準(zhǔn)軍事化管理;倡導(dǎo)“明德強能、知行合一”的教育理念;實行“文化與技能并重、升學(xué)與就業(yè)并舉”的雙線教育模式;堅持“就業(yè)市場化、管理軍事化、目標(biāo)實用化、培養(yǎng)人性化”的辦學(xué)指導(dǎo)思想，志在培養(yǎng)符合社會需要的高素質(zhì)復(fù)合型技能人才。
學(xué)校與西北師范大學(xué)、蘭州理工大學(xué)、甘肅廣播電視大學(xué)、等高校深度合作，為提升學(xué)生就業(yè)品質(zhì)，實現(xiàn)中專學(xué)歷向大專、本科學(xué)歷的跨越。學(xué)校在蘭州辦學(xué)十余年來，教學(xué)規(guī)范、管理嚴(yán)格、就業(yè)率高，得到了社會、家長、學(xué)生和用工單位的一致認(rèn)可，贏得了較高的社會知名度。
新時期，我校將緊跟職業(yè)教育發(fā)展步伐，進一步深化教學(xué)改革，突出辦學(xué)特色，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量，努力打造高水平、有特色的現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)校。
地址：甘肅省蘭州市榆中縣夏官營鎮(zhèn)S101西北民族大學(xué)榆中校區(qū)旁邊
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
