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烹飪工藝

  • 專業(yè)人氣:已有467人瀏覽
  • 所在地域:甘肅 蘭州
  • 學校名稱:甘肅北方技工學校
  • 聯(lián) 系 人:蒲老師
  • 聯(lián)系電話:17139448721
  • 學校地址:甘肅省蘭州市榆中縣夏官營鎮(zhèn)S101西北民族大學榆中校區(qū)旁邊
  • 中專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名174
    這里有甘肅北方技工學校的烹飪工藝專業(yè)課程、烹飪工藝培養(yǎng)目標、烹飪工藝就業(yè)措施等信息。
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烹飪工藝專業(yè)介紹

本專業(yè)主要培育具有餐飲管理技術、餐飲運營謀劃、餐飲營銷、烹飪工藝等方面的基本管理理論和專業(yè)學問技藝,合適高星級酒店餐飲部門、社會餐飲業(yè)、大型集團后勤部門所需的稱職的管理人才和優(yōu)秀的技術人才。

烹飪工藝專業(yè)主要課程

烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

烹飪工藝專業(yè)就業(yè)方向

在中、高等烹飪學?;蛳嚓P科研部門從事教學、科研工作以及在高級餐飲機構從事烹飪和餐飲管理、酒店的運營、管理、效勞等工作。

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