來源：云南商務(wù)職業(yè)學(xué)院中專部 更新日期：2023-07-23 17:13
本專業(yè)培養(yǎng)高星級飯店運(yùn)營和管理人員。 本專業(yè)畢業(yè)生主要面向現(xiàn)代高星級飯店、主題飯店、大型會議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位，從事前廳、客房、餐廳、康樂等部門的服務(wù)、運(yùn)營與管理工作。
具備能力
1.具有良好的飯店意識、禮儀素養(yǎng)和表達(dá)溝通能力，遵守飯店行業(yè)行為規(guī)范，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢;
2.掌握飯店運(yùn)營與管理基礎(chǔ)知識、基本技能、禮儀知識、健康衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識和酒水知識;
3.掌握高星級飯店前廳、客房、餐飲、康樂、銷售等部門工作流程與服務(wù)規(guī)范;
4.掌握前廳、客房、餐飲、康樂、茶藝服務(wù)的專項(xiàng)服務(wù)技能，能嫻熟地完成住宿、餐飲、會議、娛樂、茶藝等服務(wù)項(xiàng)目的工作;
5.具備在飯店服務(wù)、運(yùn)營與管理工作中處理常規(guī)問題及一般非常規(guī)問題的能力;
6.能用外語進(jìn)行接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通。 旅游概論、服務(wù)心理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、會議服務(wù)、飯店文化、服務(wù)禮儀、溝通技巧、酒水知識、飯店專業(yè)英語、飯店?duì)I銷等。在校內(nèi)進(jìn)行前廳、客房、餐飲綜合實(shí)訓(xùn);在飯店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。 前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、飯店?duì)I銷對應(yīng)職業(yè)(崗位) 前廳服務(wù)師、客房服務(wù)師、餐廳服務(wù)師、康樂服務(wù)師、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、康樂服務(wù)員、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師。
除了高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)，云南商務(wù)職業(yè)學(xué)院中專部還開設(shè)了城市軌道交通運(yùn)營管理、工程造價(jià)、建筑工程施工、水利水電工程施工、汽車運(yùn)用與維修、會計(jì)、會計(jì)電算化、航空服務(wù)、電子商務(wù)、市場營銷、旅游服務(wù)與管理、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用、鐵道運(yùn)輸與管理等專業(yè)。
云南商務(wù)職業(yè)學(xué)院是2010年經(jīng)云南省人民政府批準(zhǔn)，國家教育部備案，具有獨(dú)立頒發(fā)國家承認(rèn)學(xué)歷文憑資格的全日制民辦普通高等院校(云教發(fā)【2010】4號)。云南商務(wù)職業(yè)學(xué)院隸屬于昆明海源教育投資集團(tuán)，集團(tuán)下屬有昆明醫(yī)科大學(xué)海源學(xué)院、云南商務(wù)職業(yè)學(xué)院、昆明市衛(wèi)生學(xué)校。學(xué)校制定了切實(shí)可行的中長期發(fā)展規(guī)劃，實(shí)行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的院長負(fù)責(zé)制，按照董事會章程、學(xué)校章程建立健全多項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格管理，依法辦學(xué)。
云南商務(wù)職業(yè)學(xué)院中專部占地面積
學(xué)校位于云南省昆明市嵩明職教園區(qū)，占地面積698.2125畝，建筑面積30余萬平方米。學(xué)?，F(xiàn)有在校生4588人，教師200余人，師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)合理，科研業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，師資力量雄厚。截止今年學(xué)校一共有27個全日制三年制大專專業(yè)、23個五年制大專專業(yè)、20個中專專業(yè)、18個成人教育專業(yè)。并根據(jù)云南省“兩強(qiáng)一堡”的發(fā)展戰(zhàn)略，遵循“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的辦學(xué)理念，按照“知識專業(yè)、技能突出、德藝并舉”的培養(yǎng)目標(biāo)，逐步增加醫(yī)學(xué)類專業(yè)，培養(yǎng)面向云南省、東南亞和中東地區(qū)的應(yīng)用型科技人才。
校內(nèi)教學(xué)樓、辦公樓、師生公寓、體育場館、文藝中心、實(shí)訓(xùn)中心、學(xué)生食堂(回、漢)、圖書館等教學(xué)及生活配套設(shè)施一應(yīng)俱全。內(nèi)設(shè)院辦(人事)、教務(wù)處、學(xué)生處、財(cái)務(wù)處、招就處、后勤保衛(wèi)處、團(tuán)委等處室，開設(shè)會計(jì)系、醫(yī)學(xué)系、建工系和經(jīng)濟(jì)系4個系，思政部、公共課教學(xué)部2個部以及229職業(yè)鑒定中心。
地址：云南省昆明市嵩明縣楊林職教園區(qū)文苑路
分類：中專專業(yè)
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