來源：江蘇昆山第一職業(yè)高級中學 更新日期：2023-07-20 13:55
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)目標
培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)主要課程
烹飪原料學，烹飪美學，烹飪營養(yǎng)工藝，烹飪化學，烹飪技術(shù)，中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、山西面食制作)等。
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)方向
各類大中型、中高檔餐飲企業(yè)(賓館、飯店、招待所等)菜肴制作、面點制作等崗位;各企事業(yè)單位食堂管理人員、中小型餐飲企業(yè)管理人員營養(yǎng)配餐、飲食保健咨詢、食品加工企業(yè)食品制作生產(chǎn)等。
除了烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，江蘇昆山第一職業(yè)高級中學還開設(shè)了機電一體化技術(shù)、電子商務(wù)、商務(wù)日語、機電技術(shù)應(yīng)用、會計、模具制造技術(shù)、美術(shù)繪畫等專業(yè)。
昆山第一職業(yè)高級中學，創(chuàng)辦于1983年，1989年創(chuàng)建成為江蘇省重點職業(yè)中學，1996年被國家教委確認為 “首批國家級重點職業(yè)高級中學”，2000年由國家教育部確認為“首批國家級重點中等職業(yè)學校”，2004年成為“江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學院”辦學點 。新校位于昆山科技教育園，葦城南路西側(cè)，毗鄰馬鞍山生態(tài)大道、水景大道、蕭林路、蘇州繞城高速巴城出口。 總投資2億元，占地270.8畝，建筑面積7.5萬平方米，校園綠化率達47%。環(huán)境優(yōu)美、布局合理、設(shè)施現(xiàn)代、功能完備。
昆山第一職業(yè)高級中學管理模式
——江蘇省昆山第一職業(yè)高級中學
——昆山市教師進修學校
——昆山市中等專業(yè)學校
——江蘇省昆山第一職業(yè)教育中心校
——蘇州市高級技術(shù)學校昆山分校
地址：江蘇省蘇州市昆山市祖沖之中路1768號
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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