重慶商務(wù)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)介紹:

　　高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有良好的飯店意識(shí)、禮儀素養(yǎng)和表達(dá)溝通能力;掌握飯店運(yùn)營(yíng)與管理基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能、接待規(guī)范、健康衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和酒水知識(shí);具備在飯店服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理工作中處理常規(guī)問(wèn)題及一般非常規(guī)問(wèn)題的能力;能用外語(yǔ)進(jìn)行接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通的高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)和管理人員。畢業(yè)生能夠在四星級(jí)以上酒店前廳、客房、 餐飲、 銷(xiāo)售等部門(mén)從事基層管理工作或擔(dān)任調(diào)酒師、茶藝師。

　　高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理教學(xué)安排：兩年在校學(xué)習(xí)服務(wù)語(yǔ)言藝術(shù)、飯店公共關(guān)系、前廳接待與運(yùn)轉(zhuǎn)、客房服與管理、餐飲服務(wù)與管理、飯店英語(yǔ)、飯店插花藝術(shù)、調(diào)酒技術(shù)、菜點(diǎn)酒水知識(shí)等理論知識(shí)。年在五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)，培養(yǎng)實(shí)際工作能力。

　　高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理合作單位：合肥天鵝湖大酒店(五星)、合肥世紀(jì)金源酒店(五星)、無(wú)錫君來(lái)洲際飯店(五星)、 江蘇麗輝粵海大酒店(五星)、合肥皇冠假日酒店(五星)、合肥泓瑞金陵大酒店(五星)。

　　高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理成果榮譽(yù)：我校培養(yǎng)的學(xué)生先后在全國(guó)旅游行業(yè)技能大賽中獲得 全國(guó) “中式鋪床二等獎(jiǎng)”、 “雞尾酒調(diào)制二等獎(jiǎng)”、 “中餐擺臺(tái)二等獎(jiǎng)”、 “西餐擺臺(tái)三等獎(jiǎng)”、 “工裝展示第三名”、 “飯店服務(wù)技能大賽團(tuán)體第五名”等諸多獎(jiǎng)項(xiàng)。

除了高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)，重慶商務(wù)學(xué)校還開(kāi)設(shè)了計(jì)算機(jī)及應(yīng)用、會(huì)計(jì)電算化、物流管理等專(zhuān)業(yè)。

重慶商務(wù)學(xué)校:

重慶市商務(wù)學(xué)校創(chuàng)辦于1957年，是重慶市大渡口區(qū)教育委員會(huì)直屬的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校，是國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)單位。

重慶市商務(wù)學(xué)校現(xiàn)有專(zhuān)任教師262人，其中重慶市特級(jí)教師1人，市區(qū)級(jí)名師2人，重慶市骨干教師7人，大渡口區(qū)級(jí)骨干教師7人，“雙師型”教師占專(zhuān)業(yè)課教師63%。學(xué)校擁有一支熱愛(ài)職教、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良的師資隊(duì)伍。近年，教師參加教學(xué)技能大賽，已有十多名教師獲得全國(guó)一、二等獎(jiǎng)。

重慶市商務(wù)學(xué)校參加重慶市中職學(xué)校技能大賽連續(xù)五屆名列全市前十位，多次榮獲重慶市中等職業(yè)學(xué)校技能大賽“優(yōu)勝學(xué)校”稱(chēng)號(hào)。學(xué)生參加全國(guó)職業(yè)院校技能大賽榮獲一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，二等獎(jiǎng)4項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng);參加重慶市中職學(xué)生技能大賽獲獎(jiǎng)151項(xiàng)，其中一等獎(jiǎng)33項(xiàng)，二等獎(jiǎng)45項(xiàng)，三等獎(jiǎng)73項(xiàng)。學(xué)生參加高職高考連續(xù)16年名列重慶市中職學(xué)校前茅，產(chǎn)生了11名全市專(zhuān)業(yè)類(lèi)高考狀元，年均本科上線率在30%以上，幫助4800多名學(xué)子圓了大學(xué)夢(mèng)。近三年，學(xué)生就業(yè)率均達(dá)到100%，穩(wěn)定率在90%左右。

重慶市商務(wù)學(xué)校曾先后榮獲“國(guó)家級(jí)綠色學(xué)校”“重慶市職業(yè)教育先進(jìn)單位”“重慶市文明單位”“重慶市德育工作示范學(xué)校”“重慶市文明禮儀示范學(xué)校” “全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校文明風(fēng)采大賽優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào);學(xué)校是“計(jì)算機(jī)應(yīng)用與軟件技術(shù)國(guó)家級(jí)實(shí)訓(xùn)基地”“中澳(重慶)職教合作項(xiàng)目伙伴學(xué)校”“中國(guó)職教學(xué)會(huì)商科專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事單位”“全國(guó)教育科學(xué)‘十五’規(guī)劃國(guó)家重點(diǎn)課題實(shí)驗(yàn)學(xué)校”“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承教育基地”