南通市旅游中等專業(yè)學校開設(shè)的專業(yè)有：酒店服務(wù)與管理、國際商務(wù)、旅游服務(wù)與管理、航空服務(wù)、計算機平面設(shè)計、影像與影視技術(shù)、中餐烹飪、美容美體、學前教育、社會文化藝術(shù)、導游服務(wù)、景區(qū)服務(wù)與管理、中式面點制作、西餐烹飪、西式面點制作。

一、南通市旅游中等專業(yè)學校開設(shè)的專業(yè)一覽表

序號	學校名稱	專業(yè)名稱
1	南通市旅游中等專業(yè)學校	酒店服務(wù)與管理
2	南通市旅游中等專業(yè)學校	國際商務(wù)
3	南通市旅游中等專業(yè)學校	旅游服務(wù)與管理
4	南通市旅游中等專業(yè)學校	航空服務(wù)
5	南通市旅游中等專業(yè)學校	計算機平面設(shè)計
6	南通市旅游中等專業(yè)學校	影像與影視技術(shù)
7	南通市旅游中等專業(yè)學校	中餐烹飪
8	南通市旅游中等專業(yè)學校	美容美體
9	南通市旅游中等專業(yè)學校	學前教育
10	南通市旅游中等專業(yè)學校	社會文化藝術(shù)
11	南通市旅游中等專業(yè)學校	導游服務(wù)
12	南通市旅游中等專業(yè)學校	景區(qū)服務(wù)與管理
13	南通市旅游中等專業(yè)學校	中式面點制作
14	南通市旅游中等專業(yè)學校	西餐烹飪
15	南通市旅游中等專業(yè)學校	西式面點制作

二、南通市旅游中等專業(yè)學校開設(shè)的專業(yè)詳細介紹

1、酒店服務(wù)與管理專業(yè)

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

主要課程：管理學原理、酒店管理概論、酒店市場營銷、現(xiàn)代酒店財務(wù)管理、餐飲管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理、酒店服務(wù)技能、大學英語、行為組織學等。

2、國際商務(wù)專業(yè)

專業(yè)介紹

本專業(yè)培養(yǎng)熟悉通行的國際貿(mào)易規(guī)則和慣例，熟練掌握報關(guān)、報檢方面的政策和制度，具備報關(guān)、報檢、國際貿(mào)易業(yè)務(wù)等基本理論知識，有較強的報關(guān)業(yè)務(wù)、報檢業(yè)務(wù)和進出口業(yè)務(wù)綜合能力，能在涉外企業(yè)、外貿(mào)公司、貨運代理公司等企事業(yè)單位，從事進出口業(yè)務(wù)操作，海關(guān)通關(guān)。報檢、制單、跟單等工作的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用型專業(yè)人才

主干課程

通關(guān)法律法規(guī)、國際貨運代理實務(wù)、物流信息系統(tǒng)、集裝箱運輸管理、倉儲管理實務(wù)、報關(guān)實務(wù)、報檢實務(wù)、報關(guān)英語、單證填制實訓等。

3、旅游服務(wù)與管理專業(yè)

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展、既有豐富導游知識及技能，又能一定的酒店管理知識，在旅行社、旅游飯店等旅游服務(wù)業(yè)一線工作的中、初級服務(wù)人員的管理人員。

主要課程

旅游概論、旅游心理、計算機應(yīng)用、形體訓練、旅游英語、導游基礎(chǔ)、導游業(yè)務(wù)、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、公關(guān)禮儀、公共關(guān)系等。

4、航空服務(wù)專業(yè)

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有高尚的職業(yè)道德、航空服務(wù)崗位綜合能力和英語交流能力。熟知民航相關(guān)法規(guī)，民航運輸流程，具備空中乘務(wù)專業(yè)必備的身心素質(zhì)、業(yè)務(wù)知識和基本技能，有較高的服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)的服務(wù)型技能人才。

課程設(shè)置：民航服務(wù)英語，民航服務(wù)禮儀，形體訓練，體能訓練，音樂欣賞，計算機應(yīng)用基礎(chǔ)，普通話，應(yīng)用文寫作，民航安全管理等。

就業(yè)方向：從事國際、國內(nèi)各民航公司的空中乘務(wù)，各航空公司和機場地面服務(wù)等相關(guān)工作。

5、計算機平面設(shè)計專業(yè)

培養(yǎng)目標：本專業(yè)主要面向廣告公司、影樓、建筑裝潢設(shè)計公司、超市等企業(yè)，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道待素養(yǎng)和專業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)，從事平面設(shè)計員、美工設(shè)計員、建筑裝飾設(shè)計員等工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的中等應(yīng)用型技能人才。

培養(yǎng)規(guī)格：能夠了解計算機平面設(shè)計行業(yè)常用的專業(yè)基礎(chǔ)知識.如:素指手繪基礎(chǔ)知識、設(shè)計構(gòu)成基礎(chǔ)知識、圖形圖像處理基礎(chǔ)知識、廣告制作基礎(chǔ)知識、VI視覺設(shè)計基礎(chǔ)知識、計算機輔助設(shè)計效果制作基礎(chǔ)知識等。

6、影像與影視技術(shù)專業(yè)

專業(yè)介紹

培養(yǎng)學生在具有良好綜合素質(zhì)，掌握攝影攝像技術(shù)基礎(chǔ)理論知識的基礎(chǔ)上，重點掌握從事影樓人像攝影、婚紗攝影、數(shù)碼沖洗、新聞圖片記者、廣告公司攝影等工作的專業(yè)技能的人才。

課程設(shè)置

攝影基礎(chǔ)、暗房技術(shù)、數(shù)碼圖片后期處理、攝影史、人像攝影、婚紗攝影、彩色攝影、化妝與造型、攝影技術(shù)、數(shù)碼圖片后期處理、新聞攝影、暗房技術(shù)、化妝與造型、人像攝影、三大構(gòu)成、premiere影視后期制作等。

7、中餐烹飪專業(yè)

專業(yè)介紹

重視理論與實踐相結(jié)合，提高學生的烹飪技術(shù)水平，主要培養(yǎng)能從事中餐熱菜、涼菜、面點等制作方面的高素質(zhì)技能型人才

主要課程

面點制作、烹飪技術(shù)、涼菜制作、熱菜制作、刀工、營養(yǎng)學等

就業(yè)方向

中高檔餐廳、企業(yè)機關(guān)食堂崗位。

8、美容美體專業(yè)

培養(yǎng)目標：面向各中大型美容機構(gòu)及形象顧問咨詢公司或電商平臺，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，適應(yīng)社會發(fā)展需要，德、智、體、美全面發(fā)展，掌握美容化妝及形象管理相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)知識,能在美容、形象管理、化妝品營銷及相關(guān)行業(yè)從事一線專 業(yè)技術(shù)工作及銷售工作的技能型專業(yè)人才。

主修課程：素描基礎(chǔ)、色彩學、形象設(shè)計、美容皮膚學、營養(yǎng)學、中醫(yī)美容學、化妝品營銷、化妝造型、紋繡美甲基礎(chǔ)、美容保健、形體訓練、美容心理學、溝通與禮儀等。

就業(yè)方向：可從事各中大型美容美體機構(gòu)咨詢師，美容師、化妝師、美甲師及咨詢顧問公司形象設(shè)計師、網(wǎng)紅直播、電商平臺化妝品直播導購師等崗位工作;個人創(chuàng)業(yè)創(chuàng)辦形象設(shè)計室與美容美甲店等。

9、學前教育專業(yè)

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)踐行社會主義核心價值觀，德智體美全面發(fā)展，具有高尚的職業(yè)道德、良好的人文素養(yǎng)與綜合素質(zhì)，有愛心、耐心、責任心，掌握較系統(tǒng)的學前教育專業(yè)知識與專業(yè)技能，具備較強的保育能力、活動設(shè)計與組織能力、實踐反思與自我發(fā)展能力，善于溝通與合作，能勝任幼兒園教育教學工作，能在托幼機構(gòu)和其他學前教育機構(gòu)從事保育、教學、咨詢、管理等工作的高素質(zhì)學前教育工作者。

課程設(shè)置

學前兒童發(fā)展心理學;學前教育學;幼兒教師口語;幼兒衛(wèi)生與保健;學前兒童游戲;五大領(lǐng)域課程活動設(shè)計;幼兒行為觀察與分析分析;教師書寫技能訓練;兒童文學;美術(shù)基礎(chǔ);鋼琴基礎(chǔ);基本樂理與視唱練耳;形體基礎(chǔ);手工與環(huán)境創(chuàng)設(shè);兒歌彈唱等。

10、社會文化藝術(shù)專業(yè)

培養(yǎng)目標：以升學為主：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有與本專業(yè)相適應(yīng)的文化水平、良好的職業(yè)道德和溝通能力，掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)知識和基本技能的，具有較強的實際工作能力的學前教育工作者;隨著中職對口高考的改革，社會文化藝術(shù)專業(yè)正逐步轉(zhuǎn)向為高校輸送優(yōu)秀人才，促進學生更好的就業(yè)。

主要專業(yè)課程：幼兒衛(wèi)生與保健、幼兒心理學、幼兒教育學、幼兒管理學、舞蹈、音樂、琴法、美術(shù)、手工、計算機基礎(chǔ)(課件制作)、幼兒語言教育、幼兒科學教育、幼兒數(shù)學教育、幼兒音樂教育、幼兒美術(shù)教育、幼兒體育活動、幼兒文學，幼兒園活動課程設(shè)計等。

職業(yè)方向：本專業(yè)的畢業(yè)生主要為高校輸送本、?？苾?yōu)秀人才，畢業(yè)后在幼兒園、早教中心等擔任幼兒教師和教育管理工作以及各類社會培訓機構(gòu)擔任教育教學或管理工作，還可自主創(chuàng)業(yè)開辦民辦幼兒園。

11、導游服務(wù)專業(yè)

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，具備良好的思想素質(zhì)和職業(yè)道德、掌握專業(yè)理論知識和技能，具有國際視野和專業(yè)綜合能力、服務(wù)地方經(jīng)濟建設(shè)、勝任導游與講解服務(wù)的高級技能型專門人才。

開設(shè)課程

旅游服務(wù)專業(yè)主要學習課程、導游基礎(chǔ)知識、導游業(yè)務(wù)、模擬導游、旅游政策與法規(guī)、旅游職業(yè)道德、導游形象管理、導游才藝素養(yǎng)、旅游禮賓禮儀、旅游英語、領(lǐng)隊英語、領(lǐng)隊業(yè)務(wù)等。

就業(yè)方向

學生畢業(yè)后可在旅行社、景區(qū)景點、博物館、展覽館、紀念館等從事導游、出境領(lǐng)隊、旅行社計調(diào)、市場策劃、景區(qū)講解等旅游服務(wù)管理工作。

12、景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)

培養(yǎng)方向

主要是培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的心理素質(zhì)，有一定的組織、協(xié)調(diào)、應(yīng)變能力，掌握旅游服務(wù)與管理專業(yè)對應(yīng)崗位必備的知識與技能，能從事導游、旅行社門市接待、旅行社票務(wù)、酒店前廳、餐飲、客房等服務(wù)與管理等工作的高素質(zhì)勞動者和中等技術(shù)技能型人才。

主要課程

旅游概論、中國旅游地理、旅游心理學、導游基礎(chǔ)知識、江蘇導游基礎(chǔ)知識、導游服務(wù)技能、導游政策法規(guī)、徐州地方景點導游、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)員與管理、餐飲服務(wù)與管理等。

就業(yè)去向

各類旅游服務(wù)公司、賓館等單位，主要從事導游、旅行社門市接待、旅行社票務(wù)、展覽講解、客房服務(wù)、餐廳服務(wù)等崗位工作。

13、中式面點制作專業(yè)

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)旅游、餐飲企事業(yè)單位、面點連鎖企業(yè)，在生產(chǎn)、服務(wù)第一線能從事中西式烹飪、面點制作、面點的營養(yǎng)搭配和廚政管理人才。

主要課程

烹飪化學、烹飪美學、飲食業(yè)經(jīng)營與管理、面點及烹飪原料基礎(chǔ)知識、面點及烹飪原料加工技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式面點制作、中式面點技藝、食品雕刻、冷菜制作、茶藝服務(wù)、崗位頂崗實習等。

14、西餐烹飪專業(yè)

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。

主干課程：西餐烹飪初級班 授課內(nèi)容：主要講述：西餐的發(fā)展、西方各國的飲食特點、原料的品質(zhì)鑒定及貯存、香辛料知識及運用、烹調(diào)基礎(chǔ)、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生等。

15、西式面點制作專業(yè)

培養(yǎng)目標

學制三年，培養(yǎng)中級面點師，師資力量雄厚，實習設(shè)備齊全，學生畢業(yè)后能勝任飯店、酒店、糕點工作及餅屋的技能操作及管理工作，經(jīng)濟收入高。

主要課程

面點技術(shù)、西點技術(shù)、廚房管理知識、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、飲食業(yè)成本核算、粵式早茶、糕點原材料。

三、南通市旅游中等專業(yè)學校簡介

南通市旅游中等專業(yè)學校創(chuàng)建于1965年，1984年創(chuàng)辦職業(yè)教育，是全省最早設(shè)立的旅游類中等職業(yè)學校之一，是江蘇省三星級職業(yè)學校、江蘇省首批旅游專業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)試點學校、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會副會長單位、江蘇省旅游職業(yè)教育集團理事單位、南通市旅游培訓基地、南通市就業(yè)培訓定點單位。

學校位于南通市崇川區(qū)狼山鎮(zhèn)51號，地處南通市狼山風景區(qū)，校園整體布局依托4A級風景區(qū)體現(xiàn)獨特的人文內(nèi)涵。學校秉承“厚德”的校訓，弘揚“明禮、誠信、創(chuàng)新、合作”的優(yōu)良校風，堅持“以崇德為根本，以強技為核心，以就業(yè)為導向”的辦學理念，始終致力于辦人民滿意的職業(yè)教育。師生綜合素質(zhì)高，業(yè)務(wù)能力強，屢屢在省市技能比賽、基本功大賽中榮獲一等獎;學校日常教育教學注重環(huán)境熏陶、過程管理、活動體驗，并在學生行為規(guī)范養(yǎng)成教育、禮儀規(guī)范教育、全程管理方面形成特色;在專業(yè)建設(shè)、課程改革、項目教學、聯(lián)合辦學等方面卓有成效。多年來，學校先后榮獲江蘇省“職教先進集體”、江蘇省“和諧校園”、江蘇省“十六運開閉幕式承辦工作先進集體”、南通市“文明單位”、南通市“職教先進集體”、南通市“最安全學校”、南通市“社會治安安全單位”、南通市“德育特色學校”、南通市“技能大賽優(yōu)秀組織獎”、南通市局“五好”基層黨組織等多項榮譽稱號。飯店服務(wù)與管理、烹飪專業(yè)為江蘇省示范專業(yè)，飯店服務(wù)與管理專業(yè)為江蘇省課程改革實驗點。